鱼肉就该这样做，不放一滴水，酥香美味还不油腻，吃一次就上瘾！平常的一般肉类料理似乎还算容易上手，但是鱼肉料理要做的好却还是有些难度。不过这道鱼料理倒是博得全家一致喜欢，做法简单，外表很有造型，拿来摆盘宴客也很适合。
柠檬香草煎鱼片
材料：
海鲈鱼： 1 片 480g，去鱼皮、小番茄： 10 颗，切丁、红葱头： 2 粒，切碎、面包粉： 3 大匙、柠檬皮屑： 1 颗、帕码森起士： 1.5 大匙、意大利香芹：一些、盐：适量、胡椒：适量
做法：
Step1. 鱼片以盐和胡椒腌过，平底锅橄榄油加热，中火将两面煎成微焦即可，尚不用煎到全熟。
Step2.先将番茄丁和红葱头炒熟，再加入一些意大利香芹拌炒一下。
Step3. 将炒好的番茄丁铺在鱼肉上。
Step4. 将面包粉，帕玛森起士、意大利香芹、柠檬皮屑放入调理机打碎。
Step5. 将绿色的面包粉屑继续铺在鱼片上。
Step6. 预热好烤箱，烤箱以 180 ℃烤约10分钟至表面面包粉微焦。
Step7. 摆盘，周围滴上一圈初榨橄榄油和巴萨米克醋当酱汁。（这次忙着吃忘了，不过没有也好吃）
这鱼片滋味丰富，上层酥脆带些香草和柠檬香味，中间蕃茄微甜微酸，下层鱼肉鲜美多汁。三层搭在一起却又相辅相成，所有滋味在口中化在一起，丰富酥香又美味，好吃！！
喜欢我的文章请点赞、关注、分享！您有什么观点和想法，欢迎在下面踊跃留言和大家一起讨论。
