儿子最爱的早餐，油条加它这么做，一周5次也吃不够，天天馋它！「白如雪花，薄如蝉纸，油光闪亮，细腻爽滑，一吃难忘。」到底说的是肠粉？粄条？粿仔条?还是河粉？这四种米制品分别出自华南、客族和东南亚，其实几乎是相同的东西，都是以籼米米浆蒸制而成，不同之处在于添加物略有不同而已。至于源自何时，正史未表，只知清朝即已流行于华南一带，连乾隆下江南时都去掺上一口。
朋友送来客家粄条，决定来做一下包了油条的「炸两」。至于炸两这个怪怪名称的由来，最初用肠粉包裹一整条油条，称之「一炸一肠」「炸一」，把一条油条分成两条，用肠粉分别包裹就是「一炸两肠」，也就成了「炸两」。
炸两
材料：
油条：1条、粄条：2张、小虾米：一些、葱花：一些
◎淋酱
酱油：1大匙、鱼露：1小匙、高汤：50CC、香油：数滴、白胡椒：适量
做法：
Step1.油条放烤箱，100℃低温微烤数分钟，让油条回酥。
Step2.将油条分成两半，取粄条皮一样长度，放在粄条皮上。一般粄条看似很厚，其实可以剥成好几层，就会变的薄薄的。如果已经冰过有一点硬，可以稍过一下热水就会变软。
Step3.将油条卷好，放在盘上。
Step4.放入已经加热冒气的蒸笼，蒸约1分半钟，将皮蒸软即可，蒸过久油条就不酥了。
Step5.取出炸两，切成合适食用的大小，撒上葱花和干煎过的小虾米。
Step6.将淋酱置小钵中煮滚，均匀淋上。趁热上桌！
Step7. 外皮细致滑口，内里油条酥脆松爽，内脆外滑真的是炸两的精髓。淋酱也非常清爽够味，配上虾米和青葱，整体搭配的完美、好吃。
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