做“土豆”时,炒着吃好还是烤着吃好?很多人都做错了,难怪难吃

旅游 安仔生活记 2022-04-09 11:34

原标题:做“土豆”时,炒着吃好还是烤着吃好?很多人都做错了,难怪难吃

做“土豆”时,炒着吃好还是烤着吃好?很多人都做错了,难怪难吃约六至八千年前,马铃薯跟藜麦就已是印加人的主食。随着印加人的历史推演,马铃薯在南美洲流传生长了数千年却不为外界所知。16世纪,西班牙人入侵了印加帝国,马铃薯从此离开故乡到了欧洲。初到欧洲,马铃薯只是皇家贵族后花园的观赏植物,马铃薯花更沦为贵妇的头饰。十八世纪由于战争和饥荒,马铃薯才开始变成粮食作物逐渐受到重视。马铃薯传到中国则大约在明清之间。土豆与洋芋是目前常用的称谓,马铃薯的名称由来则是因为形状很像古时候马身上的马铃。

这马铃薯方块其实是为了剩菜大作战而做的。如果家中有一些蔬菜或肉类等剩菜,弄干切细,加入薯泥,烤了一烤,保证又可以全新上桌,不会再有剩下。除了蛋和薯泥,其他材料倒都可以随手边食材而增减。

马铃薯方块

材料:

马铃薯泥:300g、红萝卜丝:40g、蛋:2个、培根:40g、Cheddar cheese(切小丁):30g、帕玛森起士粉:1大匙、鲜奶油:1大匙、盐、胡椒:适量、意大利香芹:一些

做法:

Step1.马铃薯水煮或蒸好,去皮,压成薯泥备用。培根切小段煎好备用。

Step2.将所有材料混匀。

Step3.将混好的薯泥放入烤模。没有方格,玛芬烤盘也是可以。

Step4.预热好烤箱,以180℃烤25分钟,或烤到表面金黄。

Step5.摆盘上桌,马铃薯松软,奶香浓厚,外皮酥香,好吃!也可以在上层添加其他食材,如甜椒、明太子、细葱、酸奶等等。其实这道当宴客的前菜也是很不错的。

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