今天用鸡蛋搭配面粉跟大家分享一道美食，油炸果子，这道油炸果子做出来之后既酥脆又可口，而且很香甜，虽然是油炸的，但是一点也不油。既可以当作平时吃饭时候的主食，也可以当作是平时的小零嘴，可谓是老少皆宜，吃起来比吃肉还香。这道油炸果子的教程就在下面了，那么咱们接下来就一起看一下它是如何制作的吧。
【油炸果子】
【制作食材】鸡蛋，酵母粉，白砂糖，泡打粉，食用盐，面粉，食用油
【制作步骤】
1、今天要教大家的美食是油炸果子，做出来之后酥脆可口，虽然是油炸的，但却一点也不油腻。先来把做油炸果子需要用到的材料全部准备好，准备4个鸡蛋，4g酵母粉，适量的白砂糖，适量的泡打粉，适量的食用盐，再准备500克面粉和多一点的食用油。因为咱们的果子是需要用油炸的，在和面的时候也需要放食用油，所以油还是要多准备一点。将这些油炸果子所必须的食材全部准备完成了之后就可以开始烹饪了。
2、咱们先来把鸡蛋处理好，将咱们准备好的4个鸡蛋打到一个小碗中，然后在碗中加入准备好的酵母粉，白砂糖，泡打粉，食用盐，搅拌均匀。一定要搅得均匀一点，最好是鸡蛋液里面起了细小的气泡。
3、鸡蛋液搅拌好之后，咱们向其中倒入500克面粉。然后用筷子快速搅拌，将其搅成絮状，搅好之后咱们就向里面倒入10g食用油，最后还是要下手揉的，揉成一个表面特别光滑而且比较柔软的面团。面团揉好之后咱们再倒上一点食用油，用手在面团表面涂抹均匀，这样可以锁住面团里面的水分。
4、面团抹好食用油之后咱们再盖上保鲜膜放到冰箱中冷藏发酵一个晚上。到第2天的时候，咱们将面团取出来揭开保鲜膜，就会发现面团里面全是蜂窝状的结构，这就证明已经发酵好了。咱们在面板上抹上一点食用油，然后把发好的面团直接放到案板上，不用揉搓，直接整理成一个长方形的大面片，然后用刀切开取出一块面剂来将其按扁成长条形的面片。
5、咱们将这个长条状的面片用刀切成小段，段的大小要相等，然后两两叠在一起，在中间部位切一下不要切断，切好之后用手稍微扣一下，把里面切开的部分整理成圆形，然后就可以起锅烧油了。
6、多倒一点食用油，等油温达到6成热的时候就把果子生坯放进去，然后再用筷子修整成圆形，等到底面炸黄后翻一下面继续炸，一直炸到两面都变得金黄之后就可以出锅了，时间大概在一分钟左右，在捞出来的时候要尽量多控一下油，也可以用吸油纸吸一下。一道美味的油炸果子就做好了。
【小贴士】
1、如果和面的时候觉得面团比较硬比较干，可以再打上一个鸡蛋，但最好不要加水。
2、油炸果子的时候用的油温掌握好。
好了，今天的美食就和大家分享到这里了，欢迎大家收看大叔食记，这里为你提供健康美味的食谱、烹饪技巧、做菜其实很轻松！喜欢的朋友可以给我点个免费的赞，谢谢您的支持！
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