粤港澳大湾区是精品粤菜的集中地，广东是经济大省和餐饮大省，餐饮收入连续十余年居全国首位，在全省的经济收入中占据很大的比重，这说明广东省作为餐饮大省，餐饮产业发展潜力巨大，而粤菜系在全国范围内的八大菜系中也有着十分理想的产业地域优势。广州将对标纽约、东京、巴黎等世界一线城市，到2035年打造成传统广府粤菜与时尚国际餐饮荟萃、特色美食出众与餐饮文化彰显的世界美食之都。
由世界中餐业联合会粤菜产业委员会（以下简称:世界中餐联粤菜委）申请，经世界中餐业联合会批复并同意，世界中餐业联合会粤菜产业委员会与广州奥盛展览顾问有限公司联合，将于2022年8月18日在广州保利世贸博览馆主办“世界粤菜论坛”，作为第四届广州世界农业食品博览会专题活动同期举办；论坛“以传播粤菜文化，打造粤菜师傅品牌”为目的；让世界了解粤菜，让粤菜走向世界。论坛将举办系列活动，包括世界中餐业联合会粤菜产业委员会年会暨世界粤菜产业发展峰会、中国预制菜产业（湾区）论坛、“粤菜师傅”世界厨皇大赛、全球优质肉类食材品鉴会、粤港澳大湾区预制菜及肉类食材与水产品贸易展等活动。
世界中餐业联合会是由中国国务院国有资产管理委员会指导，经民政部批准，于1991年成立；致力于世界中餐业发展的国际性组织，由全世界各个国家和地区从事中餐服务、中餐理论研究、中餐咨询服务及餐饮相关产业的企事业单位、社会团体和个人自愿组成，总部设在中国北京。会员遍及中国、美国、加拿大、法国、英国、德国、西班牙、荷兰、意大利、比利时、瑞典、俄罗斯、捷克、日本、新加坡、马来西亚、韩国、菲律宾、斯里兰卡、澳大利亚、秘鲁、墨西哥以及港澳台等50多个国家和地区。世界中餐业联合会在弘扬中华饮食文化、推动民间国际交流、传承创新烹饪技艺、培养餐饮专业人才、提升中餐业国际地位等方面做出了卓有成效的工作。
