川味麻辣凉面
1.调料比较多：花生碎用原味炒花生碾碎，白芝麻焙香，切些葱花、小米椒碎，准备些辣椒油，用蒜茸加冷开水泡些蒜水。
2.其中有一味辣酱要自己做，用菜籽油小火炒香适量的郫县豆和剁碎的豆豉。
3.炒干后加些炒熟的黄豆，自制辣酱就完成了。
4.面要用机制水面才好。
5.煮面时加些盐和几滴油，将面煮至断生捞出沥干水分。
6.放在菜板上用适量的熟菜籽油拌匀。
7.筷子挑起面条，用扇子扇凉，使面条收水，根根分明。
8.接下来调碗底：放513l生抽、513l陈醋、两克花椒粉、两克白糖，放适量蒜水、适量自制辣酱和辣椒油，放少许葱花。
9.放入凉面和碗底拌匀装盘。
10.装盘后再摆上花生醉、自制辣酱，再撒上些白芝麻、白糖、葱花和小米椒碎。
便捷木须肉
1.准备食材1.温水泡木耳，2.切肉片，然后肉片有料酒腌制，可适量加淀粉3.切葱姜，黄瓜，胡萝卜4.把鸡蛋打好，一会先炒鸡蛋至凝固
2.先把鸡蛋炒熟，不要太熟，凝固即可，我用的是不粘锅所以没有倒油，普通锅可以倒些油
3.黄瓜，胡萝卜切片
4.把木耳先用温水泡上，也可以买新鲜的，我是买的新鲜的
5.炒肉
6.放入鸡蛋木耳
7.放入胡萝卜黄瓜，然后加盐，耗油，适量的水，但不易过多
莜面鱼鱼
1.根据人数准备好莜面
2.用温开水和面
3.和成面团
4.揪下一点搓成梭形，大小随个人爱好
5.用铲子推出形状
6.放入笼屉，要虚放，容易蒸熟
肉炒三丁
1.把肉，萝卜，土豆，黄瓜切丁，葱姜蒜切末。
2.一勺剁椒
3.锅热到油，放葱姜蒜剁椒炒出香味
4.放肉编炒，加一勺味极鲜，少许盐，肉熟后，先放胡萝卜炒几下，再放土豆