这菜一定要多吃,开胃解油腻助消化,做出来上桌就扫光

旅游 不听笑话不睡觉 2022-04-07 15:57

原标题:这菜一定要多吃,开胃解油腻助消化,做出来上桌就扫光

今天用萝卜来跟大家分享一道特别好吃的美食,保证大部分朋友从来没有吃过。这道美食就是萝卜糕粉丝肉末,吃起来鲜香味美,软糯筋道,无论是萝卜糕还是肉末都特别入味,吃起来口感都特别好。这道萝卜糕粉丝肉末做起来是非常简单的,不需要任何很复杂的烹饪技巧,只需要简简单单地掌握好火候和各种调味料的添加量即可。那么接下来就一块去看一下这道萝卜糕粉丝肉末的制作教程吧。

【萝卜糕粉丝肉末】

【制作食材】白萝卜,土豆,淀粉,面粉,小葱,生姜,大蒜,干辣椒,猪肉末,食用油,料酒,老抽,食用盐,白糖,生抽,蚝油,粉丝

【制作步骤】

1、接下来要教大家的美食是萝卜糕粉丝肉末,做起来非常简单,吃起来鲜香味美,软糯筋道。咱们一起来把萝卜糕粉丝肉末的制作食材准备一下,准备一根白萝卜,50克土豆淀粉,50克面粉,一根小葱,一块生姜,5瓣大蒜,5根干辣椒,三两猪肉末,猪肉末要准备3分肥7分瘦的。再准备适量的食用油,料酒,老抽,食用盐,白糖,生抽,蚝油和一小把粉丝即可。接下来就开始各种食材的处理以及萝卜糕粉丝肉末的制作。

2、把准备好的白萝卜取出来,先将白萝卜洗净,接着切头去尾,然后擦成细丝。要将萝卜丝擦得稍微细一点,擦好之后放到一个小碗中。然后咱们烧上一锅热水,锅中水烧热之后将白萝卜丝放进去焯水一遍,白萝卜丝焯水一分钟即可,烫软之后就将其捞出来过一遍凉水。

3、过完凉之后咱们将其挤干水分放到一个碗中,接着加入50克土豆淀粉和面粉并将其搅拌均匀。加入了土豆淀粉之后会使土豆糕呈现半透明的状态,非常好看,也非常好吃。

4、加入面粉和土豆淀粉之后咱们下手将它揉成团,揉好之后捏下一小块面团来,然后在手里按压成饼状,将小饼放在蒸屉上盖上盖子大火蒸15分钟。将小葱切成葱段和葱花,然后再将生姜切成姜丝,大蒜切成蒜片,干辣椒剪碎直接放在葱姜蒜中。

5、把准备好的猪肉末放到一个大碗中备用。把已经蒸好的萝卜糕取出来。起锅烧油先放入肉末炒至变色,然后加入葱,姜,蒜,干辣椒炒香,炒出香味之后放上一点料酒去腥,接着放上老抽翻炒上色,翻炒好之后再加入适量的清水食用盐,白糖,生抽,蚝油调味。

6、接着咱们放入提前泡软的粉丝,还有已经蒸好的萝卜糕盖上盖子用大火焖煮5分钟,让它入味。5分钟之后就可以出锅了,一盘非常美味的萝卜糕粉丝肉末就做好了,还可以撒上一点小葱切成的葱花点缀一下。

【小贴士】

1、白萝卜丝要尽量细一点。

2、萝卜糕可以做得稍微小一点,这样更加容易入味。

好了,今天的美食就和大家分享到这里了,欢迎大家收看大叔食记,这里为你提供健康美味的食谱、烹饪技巧、做菜其实很轻松!喜欢的朋友可以给我点个免费的赞,谢谢您的支持!

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