解馋开胃的几道家常菜，简便容易做，在家里自己下厨，营养亦健康
清炒豇豆
1.豇豆切成段（不要太长）
2.蒜切成片
3.锅内加油，油温七成热下豇豆
4.过油至豇豆外表起小泡泡，出锅，沥干油
5.重新起锅，放少许油，下蒜片，煸香蒜片，下豇豆，可适当勾少许水翻炒！
蒜蓉娃娃菜
1.如图所示，备齐食材。
2.娃娃菜切掉头，剥片。盐水浸泡二十分钟后洗净，沥干水份。
3.娃娃菜切去未端的芥蒂，斜切片。
4.葱摘掉头和未端的黄叶子。洗净，切葱花。
5.蒜头用刀拍扁，剥掉外壳。切去头尾，切碎。（爱吃蒜头味重的可以剁碎）
6.锅热，放适量花生油。待油热，放蒜蓉进去，用大火炒至出香味。
7.放娃娃菜进去，用大火快速翻炒两到三分钟。
双椒炒猪肝
1.食材洗净切好待用，猪肝切薄片用胡椒粉、料酒、生抽、生粉拌匀腌半小时
2.热锅冷油爆香蒜、蒜骨
3.下猪肝爆炒变色
4.猪肝变色后下辣椒和胡萝卜爆炒
5.下蒜苗叶爆炒三分钟下适量量、鸡精关火
爆炒辣子鸡
1.先把鸡肉切成块用料酒淹一下
2.把葱，姜，蒜切好备用
3.锅中倒入油适量，放入花椒，八角炸味
4.将炸过的花椒，八角捞出
5.放入葱，姜，炸至金黄色
6.放入鸡块翻炒
7.炒至鸡肉收缩肉色发白
8.倒入少许老抽翻炒，使肉块均匀上色
9.然后倒入开水，以刚漫过肉块为好。盖锅盖小火炖三十分钟。
10.待锅中水还剩少许时加入已切好的青椒，蒜瓣，放入适量盐，进行翻炒。
