天热包子就该这么做,鲜嫩多汁,不揉面冷了也不硬,两口吃一个!

旅游 美食记录的神话 2022-04-08 10:49

原标题:天热包子就该这么做,鲜嫩多汁,不揉面冷了也不硬,两口吃一个!

最近这段时间吃面食上瘾,就想把各种特色面食,轮流做一遍来尝尝鲜。翻来覆去还是感觉包子馒头这类传统面食大有作为,因为给我们发挥的空间很大,也能极大的刺激我们的想象力。所以今天我们就来做一款韭菜鸡蛋馅儿的小笼包吧!

当然我们做这种小笼包和传统小笼包是有一定的区别。我们更加突出,精致可爱、馅儿多皮薄的特点。让我们每一口都吃出美味,吃到过瘾。之所以选择韭菜鸡蛋馅儿的,是因为这两款食材,农村老家非常丰富,而且食材质量上乘。做好的韭菜鸡蛋馅小笼包果然没让我们失望,每吃一口都给我们极大的惊喜,一转眼一大锅就被全家人分光了。

这让我们更加相信做包子馅料才是关键,只要食材给力,肯定能做出精品美食。天热包子就该这么做,鲜嫩多汁,不揉面冷了也不硬,两口吃一个!包子还是要做这种馅的,精致更美味,越吃越香,做一锅吃一锅!今天我们就来一起试试这款超级美味的早餐面食吧,你肯定会非常喜欢的。

【韭菜鸡蛋小笼包】

制作配料:韭菜1把 香干4片 粉丝1把 鸡蛋4个 蚝油2勺 盐1勺 面粉1000克 酵母8克 清水900克

制作方法:

1、准备干面粉放入盆里,加入酵母,用清水拌至黏稠的面团。这个面团不要手揉面,直接筷子拌就好了;

2、鸡蛋磕入碗中,倒入炒锅里炒至凝固炒碎放凉备用;

3、韭菜洗净切碎放入盆里,拌上适量植物油,加入香干碎、粉丝碎、鸡蛋碎。可以搭配自己喜欢的蔬菜;

4、然后接着放入2勺蚝油、1勺盐、2勺熟油拌均匀即可;

5、面团放在温暖的地方发酵至两倍大小,然后用筷子稍微搅拌下排出气体;

6、砧板上撒适量面粉,面团放在砧板上面,直接搓成长条,切成大小一致的小面剂;

7、取一个小面剂稍微整理下,然后包上适量馅料;

8、然后包成自己喜欢的样子,静置醒发10分钟;

9、把蒸好的包子摆放在蒸笼屉上,开水上锅蒸大约10分钟、出锅之前焖5分钟即可;

10、出锅的包子又香又软,皮薄馅儿大,冷了也不硬,超级好吃!

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