不知道从何时起，人们一看到紫薯、紫玉米、紫土豆等等之类的紫色蔬菜，第一反应就是“转基因”食品。然而事实却不是这样的，很多紫色的蔬菜只是品种问题，就跟胡萝卜和紫胡萝卜一样。在我的记忆中，红胡萝卜和紫胡萝卜都是我家地里的常客，每年种一地，能当水果能当菜，生吃酥脆多汁，熟吃甜嫩酥软，口感极棒。所以，每次遇到有人卖紫胡萝卜，我总是要买上几斤，堆在家里慢慢吃。
天冷后，紫胡萝卜就不大适合生吃了，我通常会把它和一些冬季时令菜简单搭配，这样好吃又好看，别提多受欢迎了。它既不是紫薯也不是黑山药，10元3斤很脆口，简单蒸一蒸，营养高！紫胡萝卜不仅含有丰富的花青素，还富含胡萝卜素，常吃有补肝明目、保护眼睛的功效，非常适合用眼过度的上班族和学生仔吃。下面，就一起看看这道简单的时令菜：清蒸山药紫胡萝卜！山药清淡绵软，紫胡萝卜甜软可口，把这两种食材一起蒸，软嫩甜润营养高，10分钟做好，冬天吃很省事，喜欢吃甜口的朋友可以试一试~
【食材】：山药1段、紫胡萝卜1个、枸杞子1勺、蜂蜜2勺。
【菜谱呈上】
步骤1，戴上一次性手套，把铁棍山药削去外皮，冲洗干净，紫胡萝卜刮去外皮，切去蒂部，冲洗干净。
步骤2，分别把铁棍山药、紫胡萝卜切成条，然后放入盘子中，码放整齐。
步骤3，取锅，注入清水，放入装好山药紫胡萝卜条的盘子，盖上盖子。
步骤4，开火，蒸8~10分钟，关火，取出盘子。接着，洗1小勺枸杞子，撒在山药紫胡萝卜条上。
步骤5，取出蜂蜜，舀出2勺蜂蜜，浇淋在菜品表面，即可上桌开吃。
【小煮叨叨】
家里没有蜂蜜的话，可以用白砂糖或是冰糖加清水熬煮成糖浆，均匀地浇淋在菜品表面。
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