简简单单来10道下饭家常菜,食材易取,出锅香飘四溢,够味真解馋

旅游 圣剑一族 2022-04-09 00:05

原标题:简简单单来10道下饭家常菜,食材易取,出锅香飘四溢,够味真解馋

大家好,欢迎大家来到我的自媒体,我是美食作者锦绣V山东,现在是春暖花开,万物复苏时节,春天是一个生长的季节,也是孩子长个的黄金期,家长们在这个季节一定不能忽视,要多给孩子吃一些营养食物,应季的菜,新鲜的肉类,多补充蛋白质和钙质,这样孩子个子才能蹭蹭往上长。今天会收集春季简单实用菜谱,让你在春季,为孩子吃菜不发愁,今天推荐几道孩子爱吃的美食。

菠菜炒鸡蛋

?简单做法:

第一步,菠菜放在清水中洗净,备用

第二步,用刀给它切成三厘米左右的长段放入碗中

第三步,新鲜的鸡蛋,三个打入碗中(看自己想放几个都行)

第四步,加入少许的盐调味,用筷子搅匀

第五步,锅烧热,放入油,油热后把准备好的鸡蛋液放进去炒香

第六步,再放入准备好的菠菜,大火翻炒两分钟

第七步,炒到菠菜变软,加入3适量盐,搅拌均匀即可

第八步,装盘开吃!

芹菜炒牛肚丝

?材料: 熟牛肚丝 、芹菜梗、红辣椒、生姜 、大蒜 、油 、盐 、白胡椒粉 、生抽 、老抽 、啤酒 、白糖 、鸡精 、葱花?

1.熟牛肚切丝,辣椒.生姜.大蒜切好备用!

2.锅里倒油.放生姜大蒜下去爆香!

3.放牛肚丝进去翻炒均匀!

4.然后放白糖.白胡椒粉.生抽.老抽下去翻炒均匀!

5.放辣椒下去翻炒几下之后放入芹菜梗,倒一点啤酒.盐.炒断生之后撒葱花.鸡精翻炒均匀出锅!

香辣鸡脆骨

?食材:鸡脆骨600克、干辣椒20克、花椒5克、熟白芝麻10克、生抽2勺、老抽半勺、盐1小勺、糖1小勺、姜1小块、蒜3瓣、白酒(料酒)1勺

做法:

1.先腌制鸡脆骨,加一小勺盐,一小勺糖,一勺白酒,一半姜切碎拌匀,腌制一小时

2.期间准备配料,干辣椒剪段,碗底多余的辣椒籽扔掉不要,剩余的姜切片,蒜头拍松

3.鸡脆骨腌制好以后,不粘锅烧热,不加油倒入鸡脆骨平摊,中大火煎出油脂

4.鸡脆骨一出油就加入姜蒜,翻炒

5.炒到鸡脆骨全部发白,大量油脂被逼出,这时候倒出锅里的大部分油不要。

6.锅放回灶台,倒入干辣椒和花椒略炒

7.加入两勺生抽,一勺老抽,不停翻炒至鸡脆骨表面出现焦黄

8.加入熟白芝麻炒匀即可

羊肉炖胡萝卜

?原料:羊肉、胡萝卜、葱、姜、蒜、红辣椒、香菜、食用油、盐、鸡精、生抽

步骤:

1、原料洗净。胡萝卜切大块(滚刀块)。葱切段、姜切片、大蒜去皮。羊肉切块过滚水2分钟,捞出洗净血沫。

2、油锅放少量食用油,油七成热时放入葱、姜、蒜、辣椒爆出香味,放入羊肉、生抽大火爆炒5分钟。

3、爆炒后的羊肉放入砂锅内,加胡萝卜、水小火慢炖一个小时收干汤汁,出锅后撒上香菜。

素菜一锅鲜

素菜一锅鲜,看这个名字就知道是一个大杂烩的菜,非常适合一个人减肥的你,选择自己喜欢的素菜,用简单的方法炖上一锅,营养丰富全面,好吃不长胖,操作简单;

【原材料】鸡蛋2个、胡萝卜、黑木耳适量、娃娃菜半个个、金针菇半把、番茄一个、小米辣、大蒜、小葱;

【素菜一锅鲜的做法】

1、这道菜中的素菜可以根据自己的喜好选择,分量根据人数决定,一个人吃就每种菜都少选一点,

我今天用了鸡蛋。胡萝卜、黑木耳、娃娃菜、金针菇和番茄;

2、准备好的个鸡蛋打在碗中,加少许食盐、料酒和半勺白醋,白醋能让鸡蛋更蓬松,把鸡蛋打散;泡发好的黑木耳清洗干净,胡萝卜切成薄片,娃娃菜切成段,金针菇切成2段;西红柿去皮之后切成小块,配料是小米辣椒圈、蒜末和葱花;

3、锅中水开之后,加少许食用油和食用盐,把胡萝卜和黑木耳倒进去焯水,锅中水再次煮开,捞出备用;

4、再把鸡蛋炒成鸡蛋块,油温5成热,下入蛋液,等蛋液底部凝固再翻面,炒成大一点的鸡蛋块;

5、锅里继续加少许油,蒜末、小米辣、葱白爆香,下入番茄,翻炒出番茄汁,再把金针菇和娃娃菜倒进去,大火翻炒,炒软之后加入焯好水的胡萝卜和黑木耳,继续翻炒一会;

6、食材翻炒均匀后开始调味,加少许食盐、生抽、蚝油、适量的清水和炒好的鸡蛋块,翻炒均匀,小火炖煮2分钟;

7、煮好之后可以加少许水淀粉勾芡,撒上切好的葱段,翻炒均匀就能出锅了;

8、选择多口味丰富的素菜一锅鲜就做好了;

脆皮豆腐

主料:豆腐,番茄酱,淀粉,白醋

做法:

1、豆腐,番茄酱,淀粉,白醋。

2、将豆腐切成5cm见方的大块,切的时候力度要柔一些,不要切碎了,小心再小心。

3、将切好的豆腐放入装有干淀粉的盘中,用手去翻拍豆腐,使淀粉均匀地裹住豆腐。手一定要干爽,否则会黏手,造成豆腐碎开。我家里的淀粉少了些,没有办法忘记买了。

4、锅中放多些油,待烧至七成热时,转中火。倒入裹好粉的豆腐块,炸时用大勺在锅中慢慢搅动,这样豆腐就不会黏在一起了。豆腐块炸成金黄色后捞出,沥去油分摆入盘中。

5、炒酱,锅中留一点底油,一点就行了,倒入番茄酱,多倒点没有事,倒白醋,加点糖。加白醋的目的是,番茄沙司能调出酸甜口味,之所以用白醋不用陈醋是因为陈醋的麸味大,出来的味道不鲜。

6、开就可以勾点欠了。

7、熄火搅动一下,就可以浇在炸好的豆腐上了。

青椒炒肉

食材:

青椒、红椒或干辣椒、瘦肉、盐、生抽、耗油、盐、胡椒粉、鸡蛋、水淀粉、葱姜蒜末

制作步骤:

1、青红椒切丝或者块,红椒少许切成丝作为配菜使用

2、瘦肉切片,装入碗中加入适量的盐、生抽、胡椒粉、蛋清抓匀腌制十几分钟

3、起锅烧油,等油热之后将腌制好的瘦肉炒至变色,加入葱姜蒜末煸出香味

4、紧接着加入青红椒,加入适量的耗油和盐,出锅之前调入适量的水淀粉和鸡粉就可以出锅享用了

槐花炒鸡蛋(清炒营养佳)

槐花与鸡蛋也是黄金搭配,鸡蛋将槐花包裹住,牢牢锁住槐花的香气,蛋香、槐花香互相融合,营养美味颜值高,春天就要吃这道时令美食!

食材:

洋槐花:100g,鸡蛋:4颗。油、盐、小葱:适量。

制作步骤:

1、洋槐花洗净,小葱切葱花。

2、将洋槐花焯水处理,沥干水分。

3、鸡蛋打散,将洋槐花倒入,均匀裹上蛋液。

4、锅热放入适量油,倒入洋槐花鸡蛋液,煸炒至成块即可。

5、出锅前加盐调味,撒上适量葱花。

菠菜粥

食材:菠菜250克,粳米250克,食盐、味精各适量。菠菜粥对因肝阴不足引起的高血压、头痛目眩、贫血、糖尿病等都有较好的防治作用。

步骤:

(1) 将菠菜洗净,在沸水中烫一下,切段;

(2) 粳米淘净置铝锅内,加水适量,开火煎熬;

(3) 煎熬至粳米熟时,将菠菜放入粥中,继续煎熬至成粥时停火;

(4) 再放入食盐、味精即成。

金针菇蒸鸡胸肉

食材:鸡胸肉2块,金针菇150克,蒜头30克,小米辣3个,葱1根,淀粉1勺,生抽2勺,老抽1勺,料酒1勺,胡椒粉少许,白糖半勺,蚝油2勺。

?烹饪方法:

第一步:鸡胸肉清洗干净,切成小块放入碗里,加入1勺生抽,1勺老抽,1勺料酒,1勺蚝油,少许胡椒粉,1勺淀粉搅拌均匀,腌制一会。

?第二步:金针菇切掉根部,清洗干净待用。

?第三步:小米辣洗净切圈,蒜头去皮已经切末,葱洗净切葱花。

?第四步:把洗净的金针菇码入盘底,上面铺上腌制好的鸡胸肉。

?第五步:锅里放入适量油,把蒜末葱白,小米辣放入炒出香味,加入1勺生抽,1勺蚝油,半勺白糖,炒至冒泡。

?第六步:把炒好的酱汁均匀地浇到鸡胸肉上面。

?第七步:蒸烤箱预热,上下火100度,蒸25分钟。

?第八步:蒸好取出,撒上葱花即可,好吃的金针菇鸡胸肉做好了,营养美味,解馋又减脂,快试试吧。

小提示:腌制鸡胸肉的时候,记得要加一点淀粉,这样做出来的肉比较嫩。

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