早餐是一天之中最重要的一餐，这一餐来说吃的饱吃的好才是正确的，对于东北的年轻人来说，烤冷面和煎饼果子才是早餐，但对于那些年龄稍微大一点点的，起床比较早的人，早餐还是很正经的，但是就是不管油腻健康否，外地人看得直摇头！
第一种就是韭菜盒子，东北的韭菜盒子还是很好吃的，但是大家都知道是韭菜，味道大不说，还容易把牙里面塞菜叶，所以很多年轻人就是愿意吃也不会选择吃，但确实中年人老年人的心头好，虽说有点硬核，但是不可否认他的味道，一大早上吃确实提神！
第二种就是油炸糕，虽然一大早的吃太油腻了不好，但是东北人就喜欢吃这口，虽然有点油腻，但是吃着香甜，外面酥酥脆脆黏答答的，然后里面的豆沙馅特别的细腻，而且味道香甜，早上吃两个，中午正常吃饭的时候也不会太饿，即便天天吃也不腻！
第三种就是馄饨，虽然一大早吃油腻了不行，但是吃不油腻的肉总可以了吧，一碗肉馅馄饨，还有紫菜和虾米提鲜，一碗馄饨吃下去，吃的身子暖洋洋的，而且还补充了能量，最主要的是那个馄饨汤的鲜美，让你一整天回味无穷！
第四种就是大果子和豆腐脑，都说老吃油炸的不好，但是早餐其实也就这些，大果子还是很好吃的，就算是平时 当零食吃也爱吃，豆腐脑里面加点辣椒油和醋也好吃，里面还有鲜香的木耳，真的非常嫩，口感特别的好，配油条吃再好不过！
第五种就是饼，东北人爱吃面食，饼类的更是数不胜数，鸡蛋饼劲道香嫩，酱香饼酱香味浓郁且酥脆，来一碗粥或者是一碗豆腐脑，要半斤饼，一大早上就能吃的饱饱的，一点都不饿，直到中午还会想这个味道！
第六种当然就是东北皮薄馅大的大包子了，好几十种的包子馅，每一种都让人回味无穷，西葫芦鸡蛋是素馅的代表，猪肉大葱是肉馅的代表，还有更多的种类，每一种都好吃，就算是不喝粥和豆浆，我都能吃个两三，配大蒜就行！