家里吃虾皮要留意了,我今天刚知晓,实在太厉害了,很实用

旅游 花花美食录 2022-04-08 10:45

原标题:家里吃虾皮要留意了,我今天刚知晓,实在太厉害了,很实用

今天不仅仅是要跟大家分享紫菜虾皮蛋花汤是如何做的,而且还要跟大家分享一下如何去挑选虾皮。在咱们平常的时候,很多朋友是特别喜欢吃虾皮的,因为虾皮特别营养,是非常天然的“钙库”,而且用虾皮熬出来的汤非常鲜美,非常好喝。很多朋友在去菜市场的时候就会发现虾皮的种类有很多,有的虾皮价格特别贵,而有的虾皮却非常便宜,那么虾皮应该如何去挑选呢?接下来就跟大家分享一下如何去挑选虾皮。

在挑选虾皮的时候要先看一下虾皮的外观。虾皮的颜色应该是呈现透明或者是淡黄的,而且头和尾呈钩状,虾身是非常完整的,这就证明是非常好的虾皮,而那些头和尾部是分开的,身体不完整的就不建议购买了。如果身体和头是分开的就有可能是使用死虾制作成的,我们在买的时候一定要看清楚哦。

除了要看一下虾皮的外观之外,咱们还要用手触摸一下虾皮,一般来说虾皮是越干越好的,如果虾皮很湿就会影响重量,而且很湿的虾皮不容易保存,咱们在买的时候可以用手捏一下,如果特别容易粘到一起,那就说明比较湿,这里就不建议购买了。

除了上面提到的这两个之外咱们在购买的时候还要闻一下虾皮,如果虾皮有一股淡淡的海鲜味,那就证明是可以买的,但是如果有非常刺激的气味,而且很难闻,那就是不是很新鲜的虾皮了,就不建议大家购买了,以上就是今天要跟大家分享的这些挑选虾皮的小技巧,你学会了吗?如果你学会了这些挑选虾皮的小技巧,那么接下来咱们就一块去看一下紫菜虾皮蛋汤的制作吧。

【紫菜虾皮蛋汤】

【制作食材】虾皮,食用盐,紫菜,鸡蛋

【制作步骤】

1、接下来要教大家的美食是紫菜虾皮蛋汤,做起来是很简单的,吃起来非常鲜美。咱们先准备适量的新鲜虾皮,然后再准备适量的食用盐,紫菜,两个鸡蛋即可。

2、咱们在食用虾皮的时候,一定要把虾皮多淘洗几遍,因为虾皮在晾晒,运输和售卖的过程中会沾上很多脏的东西。而且虾皮里面含有二甲基亚硝酸铵等挥发性亚硝基化合物,这些亚硝基化合物摄入过多的话会致癌,所以一定要多清洗几遍。

3、虾皮清洗完了之后咱们将其控干水分放到锅中,然后加入适量的清水用大火直接将虾皮煮开。先用虾皮给汤打个底,然后再放入适量的食用盐,接着把已经洗净的紫菜也放进去,然后将它们充分搅拌均匀。

4、放入紫菜再煮两分钟之后,把咱们提前打好的鸡蛋液淋入到水沸腾的地方,接着用大火再煮一分钟左右就可以装碗食用了,一道特别美味的紫菜虾皮蛋汤就做好了。

【小贴士】

1、虾皮一定要多清洗几遍,这样吃起来更健康更卫生。

2、在挑选虾皮的时候一定要注意咱们前面提到的那几点。

好了,今天的美食就和大家分享到这里了,欢迎大家收看大叔食记,这里为你提供健康美味的食谱、烹饪技巧、做菜其实很轻松!喜欢的朋友可以给我点个免费的赞,谢谢您的支持!

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