不到五分钟即可端出的经典快手菜——手撕杏鲍菇

旅游 搞笑你我她 2022-04-08 10:39

原标题:不到五分钟即可端出的经典快手菜——手撕杏鲍菇

有一种生活叫天天遇见美食。

有人说,吃是一件很复杂的事情,要追求健康、口感,营养价值,也有人说吃非常的简单,一碗米饭一盘菜。对于讲究的人来说,他一直在讲究,而对于随便的人来说,他也依旧很随性。我是介于二者之间的一种人,吃既不随便也不讲究,最重要的一点是合乎自己的口味,按照四季变幻,做出不同的菜品,我觉得这是对生活的一种负责,我不是厨师,却是一个热爱美食的人,尤其是对待吃,我有自己的思考与态度。

杏鲍菇是家常食材之一,因其独特的口感,备受大家的喜爱,前几篇曾教大家做过几道杏鲍菇的经典做法,耗油杏鲍菇还有凉拌杏鲍菇,不知道大家学会了没有。今天我又重新带来了一道菜,杏鲍菇炒肉丝,其实我更愿意把它称为手撕杏鲍菇。这样更符合它的特点,不用刀切,用手工就能改变食材,按照原有的条纹,一根根的撕下,让杏鲍菇瞬间改变了模样,上桌以后有的人甚至不知道它叫什么,却能吃出的味儿。其实,生活中美食随处可见,但却缺少发现美食的嘴巴。来客官,今天这道手撕杏鲍菇送给你们。

手撕杏鲍菇的家常做法:

1、杏鲍菇清洗干净,用手撕成条状;瘦肉清洗干净,切成肉丝。

2、准备配料:红椒洗净切段,姜切丝,大蒜去皮切片,葱白切末。

3、锅内倒入适量油烧热,加入姜丝、蒜片、葱白、红椒段翻炒,倒入肉丝翻炒至变色。

4、倒入撕好的杏鲍菇条炒匀,翻炒至杏鲍菇出香。

5、待杏鲍菇变软滑后,加入耗油、盐调味即可。

【婆婆叨叨】:

1.如果想要肉丝更加鲜嫩爽滑一点的话,可以加入淀粉、胡椒粉和少许生抽腌制一下。

2.此外,这道手撕杏鲍菇是很家常的快手菜,所以炒的时间不宜过长,以保证食材味道很鲜很嫩。有的朋友怕肉丝炒老了的话,可以先将肉丝滑炒至变色后盛出,接着放料炒杏鲍菇,再加入肉丝。

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