谈到西葫芦，我们都知道这是一款清淡爽口的家常食材。不但味道清淡宜人，而且非常实惠哟！其实西葫芦不仅能做菜，而且还可以做各种早餐美食呢！我们今天就来做一款特别好吃又解馋的小煎饼，做法非常简单，尤其西葫芦搭配鸡蛋的内馅，吃起来太过瘾了。
每次煎一锅，就够全家人早餐了，而且吃起来超级过瘾呢！夏天到了，很多人也犯愁早餐吃什么，这款西葫芦鸡蛋小煎饼不但可以成为早餐美食，用来当宵夜同样很棒呢。烹饪过程非常简单，拌一拌煎一煎就可以了。特色懒人早餐，外皮香酥，内馅柔软，又香又脆一吃就上瘾！
我用的是成品的饺子皮，进行二次加工，能够大大的节约时间哟！2块钱的饺子皮加1根西葫芦，做成快手早餐，太美味了，解馋又过瘾！今天就跟我一起来感受一下这款特色美食吧，真的管饱又解馋，千万不要错过。
【西葫芦煎饼】
制作配料：西葫芦1个 鸡蛋3个 胡萝卜1/3根 蚝油1大勺 胡椒粉2克 盐半勺 植物油1勺 饺子皮适量
制作方法：
1、西葫芦擦成稍微粗一点的丝，放在碗中，加入1勺盐拌均匀腌渍10分钟；
2、鸡蛋磕入碗中，锅中加入油，油热后倒入鸡蛋液不停地用筷子搅散，翻炒至凝固；
3、杀出水分的西葫芦用干净的纱布挤出水分，胡萝卜也一样，放在碗中搅散备用；
4、把鸡蛋碎晾凉也加进去，加入蚝油、盐、胡椒粉、五香粉拌均匀即可；
5、取两张饺子皮，一张刷油，重叠一张饺子皮，然后稍微擀薄一点，撕开以后，包上适量馅料；
6、前后左右折起来即可；
7、锅中刷油，油微微加热后，放入做好的饼，煎至两面金黄色即可；
8、我们用西葫芦鸡蛋做的饺子皮煎饼就做好了，特别的快手，简单又好做，外皮金黄酥脆，馅料鲜嫩好吃，当早餐营养又美味，一次吃10个都不过瘾，孩子也超级喜欢吃，多吃也不会腻，喜欢的也试试吧。
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