很多朋友比较喜欢吃红薯，因为红薯无论是蒸着吃，烤着吃，煮着吃都非常美味。其实红薯是一种营养特别均衡的食物，它具有防止亚健康，减肥，健美等作用。地瓜中含有大量的淀粉，食用以后很容易使人产生饱腹感，从而减少食物的摄入量，从而达到减肥瘦身的功效。今天就来跟大家分享一道红薯小油饼的制作教程，做出来之后酥软香甜，而且做法相当简单，一起来看一下吧。
【红薯小油饼】
【制作食材】红薯，白糖，面粉，食用油
【制作步骤】
1、下面要带大家一起制作的美食是红薯小油饼，做起来特别简单，吃起来酥软香甜。咱们一起来把做红薯小油饼的制作食材都准备一下吧，准备一根红薯，10克白糖，80克面粉，多一点的食用油。做红薯小油饼是特别简单的，而且用到的食材也并不多，就红薯，白糖，面粉，食用油这4种。这些食材也是比较容易准备的，咱们在平时的时候都会在家里备上一些。准备完成之后就可以开始各种食材的处理以及红薯小油饼的烹饪了。
2、因为红薯是生长在泥土里面的，所以它表面也肯定有很多泥土，这个时候就需要先将它表面清洗干净。清洗完成之后咱们再用削皮刀削去它的外皮，很多朋友可能会问，既然要将红薯削皮，为什么还要将它清洗一遍呢？因为在削皮的过程中，咱们是用手捏着红薯外皮的，削完之后又要用手捏着红薯肉，这样就很容易将脏东西粘到红薯果肉上了。
3、红薯削完皮之后，咱们将它切成薄片，然后再将其放到一个平盘中。红薯薄片冷水上蒸锅就可以了，用大火将其蒸20分钟。20分钟之后咱们将红薯取出来倒入到碗中，加入10克白糖，一定要趁热加入，这样可以让白糖融化。
4、红薯中加入白糖之后咱们用擀面杖将其捣成泥状，要捣得均匀一点，细腻一点。捣成红薯泥之后咱们再向里面加入80克面粉，接着将它搅拌成大面絮状。
5、接下来下手将面絮揉成面团，揉好之后先捏下一小块面团来放在手里搓圆，然后按扁。做好的小饼子不要太大了，要稍微小一点，这样比较容易炸透，炸熟。将所有的面团都做成这样的小饼子，然后就可以烧油了。
6、先将锅烧热，多倒上一点食用油，等油温达到六成热的时候放入面饼进去炸。在放面饼的时候要一片一片地往里放，这样可以充分防止它们粘连在一起。在炸面饼的过程中要用筷子不断地翻面，让它们受热均匀。炸到饼的表面焦黄的时候控油捞出，一道非常美味的红薯小油饼就这样做好了，这样的做法你喜不喜欢呢？
【小贴士】
1、红薯薄片要切得薄一点，这样可以节省很多蒸红薯的时间。
2、在炸饼子的时候一定要密切观察饼子的颜色，不要将饼子炸糊了。
好了，今天的美食就和大家分享到这里了，欢迎大家收看大叔食记，这里为你提供健康美味的食谱、烹饪技巧、做菜其实很轻松！喜欢的朋友可以给我点个免费的赞，谢谢您的支持！
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