冬天一到，北方街头巷尾最常听到的就是大白菜的叫卖声，而到了南方则是山药棍的吆喝声——“好甜好甜的山药，好甜好甜的山药，10块3斤，10块3斤……”那特有的节奏，回荡在各大路口，让人忍不住侧目。就比如我，这种来者不拒的吃货，隔三差五就要买点回家做一做。特别是日渐寒冷的冬天，多给家人做点山药吃，滋养强壮又健脑，还能止渴消咳、延缓衰老，女人吃了皮肤水嫩精神好，再也不做黄脸婆，孩子吃了强健体魄还能变聪明，不到4块一斤特划算。
说到吃山药，我家做法特别多，若论最营养健康的还是和红豆一起搭配的【红豆山药糯米糕】。家常红豆糕里加点山药，简单蒸一蒸，粘软糯甜，清淡好味不上火。而且常食山药和红豆，既能安神健脑、通气除烦，还能消除困意，尤其是家有孩子在上学的朋友，一定要试试，孩子吃了上课不打瞌睡，头脑聪明伶俐，学习才能“步步高”，“更上一层楼”！
私以为：山药沙软绵口，红豆香甜滑口，做成糕点，补而不腻，香而不燥！
【红豆山药糯米糕】
【食材】：麻山药1节（大概200克）、糖汁红豆30克（大家可以根据个人的喜好来）、糯米粉适量、淀粉适量、椰蓉1勺。
【做法】：
第一步：把买回来的麻山药搓洗干净外皮，放入蒸锅中大火蒸煮，蒸至用筷子能轻易戳穿山药时，取出来去皮。不得不说的是，大家买山药的时候，一定要选择面的，比如铁棍山药、麻山药，不然做出来沙软的口感。
第二步：把蒸好的麻山药掰断，放入玻璃碗中，用勺子碾压成细泥状。
第三步：挖入之前熬煮好的红豆泥，搅拌均匀。红豆泥的做法，昨天已经分享了，大家可以去我的主页查看
第四步：接着加入糯米粉和淀粉，和成面团。
第五步：将面团分割成大小均匀的小面团，揉成椭圆形，底部蘸上少许椰蓉粉，放入蛋糕纸托中摆盘。接着在每一个红豆山药糕上，放上一粒红豆点缀。
第六步：将整理好的糯米山药糕放入蒸锅中，大火蒸煮10分钟，就可以出锅装盘了~
【婆婆叨叨】：
1、这道糕点做法很简单，但是做之前一定要选好山药品种，选面的不要选脆的。如果大家分不清菜山药与面山药的话，可以问一下卖菜的老板。
2、糯米粉与淀粉的多少，大家可以根据红豆山药糊的浓稠来定，但是比例的话建议1：1，这样做出来口感最佳~
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