黄瓜加1把木耳,这样做实在太好吃了,我家一周做6次,百吃不厌

旅游 果汁的哈哈人生 2022-04-08 13:54

原标题:黄瓜加1把木耳,这样做实在太好吃了,我家一周做6次,百吃不厌

在我平常生活中番茄可以和很多食材搭配起来做成非常美味的美食,搭配上番茄的美食,不仅颜色上看着非常好看,吃起来的味道也非常好。那么今天咱们就用黄瓜搭配西红柿跟大家分享一道美食,家常小炒黄瓜。黄瓜这样做出来之后,清脆可口,比凉拌的要好吃。那么接下来咱们就一块去看一下这道做法特别简单,开胃又下饭的家常小炒黄瓜的制作教程吧。

【家常小炒黄瓜】

【制作食材】黄瓜,干木耳,番茄,鸡蛋,料酒,食用油,食用盐,鸡精,生抽

【制作步骤】

1、今天要教大家的美食是一道家常小炒黄瓜,黄瓜这样做比凉拌的要好吃,而且开胃下饭,做法简单。先来把做家常小炒黄瓜需要用到的材料准备好,准备一根又长又大的黄瓜,然后再准备一小把干木耳,一个番茄,两个鸡蛋,适量的料酒,食用油,食盐,鸡精和生抽即可。因为做法比较简单,需要材料比较少,所以很快就能够将它们准备好,准备好了那么咱们就可以开始这道家常小炒黄瓜的制作了。

2、先来处理一下黄瓜,先将黄瓜浸泡并清洗,清洗干净之后控干水分,然后切头去尾斜刀切成小段,段不用太长,大概在两厘米左右就可以了。咱们再将每一个段都竖着切成薄片,片可以薄一点,也可以稍微厚一点,但不要太厚,切好之后将其放到一个盘中备用。

3、准备好的干木耳要提前20分钟浸泡,浸泡的时候用温水,这样比较容易泡发,泡发好之后先在温水中清洗一遍,然后再去掉根部。木耳处理干净之后咱们将其捞出控干水分放到案板上用刀切碎,尽量切得碎一点,切好之后放到盘中备用,接下来处理下准备好的西红柿。

4、西红柿和之前的处理差不多,咱们先将其浸泡清洗,然后再去掉果蒂,切完之后对半切开,先切成薄片,然后再切成碎丁,将切好的碎丁放到盘中备用。碗中打上两个鸡蛋,再加上一点料酒,料酒可以让炒出来的鸡蛋滑嫩,而且没有腥味。加完料酒之后,再加上一点凉白开将其搅散,放到一旁待用。

5、先起锅烧油,油热之后把鸡蛋炒熟,炒成鸡蛋花之后捞出来放到一个碗中备用,然后再加上一点食用油,倒入西红柿翻炒出汁,然后再加入木耳,继续翻炒,翻炒到木耳和西红柿均匀地混合在一起之后再把黄瓜片放进去,让黄瓜片充分吸收番茄汁。

6、翻炒均匀之后,咱们就可以开始调味了,向锅中加入一勺食用盐,一勺鸡精,适量的生抽,然后继续快速翻炒,最后放入鸡蛋碎进去翻炒,翻炒到各种食材都入味了之后咱们就可以出锅装盘了,一道非常美味的家常小炒黄瓜就这样完成了。

【小贴士】

1、黄瓜片可以稍微薄一点。

2、咱们在炒这道家常小炒黄瓜的时候最好要用大火,这样炒出来的黄瓜清脆有口感。

好了,今天的美食就和大家分享到这里了,欢迎大家收看大叔食记,这里为你提供健康美味的食谱、烹饪技巧、做菜其实很轻松!喜欢的朋友可以给我点个免费的赞,谢谢您的支持!

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