天气逐渐转暖，而厨房里的一大桶糍粑还堆在那里，如果再不慢慢消灭它，等天一热，可就真的坏了。说来，那满满的一大桶糍粑，全是婆婆自己做的，因为我和宝宝爱吃，所以不远千里从老家背来的，每一个都充满了爱的味道。
糍粑，是用糯米做的，米香味十足，口感糍糯细腻，人们通常喜欢把它和红糖、芝麻糖等一块搭配，入口甜甜糯糯的，很是甜美。不过，太甜腻，很容易让人吃上几口就嫌腻了。所以，在我家，糍粑的最佳搭配既不是红糖，也不是芝麻糖，而是香香辣辣的老干妈……
天暖了，早餐就馋这美味，含钙高味道好，一次2个能吃饱，真好吃！糍粑本身只有糯米的香甜味儿，因此我会把它和味道重一点的调料搭配，比如甜辣酱、黄豆酱、油腐乳等等之类的，这样吃起来微微咸口，口口酱香，丝毫不会觉得太甜腻。
不过，只有酱汁的糍粑也是没有太多营养的，所以我特意在这基础上添加了含钙量高的芝士奶酪，如此一来，鲜咸微辣的糍粑，又多了淡淡的奶香味与轻咸口感，吃起来既香又酥，既咸又甜，软糯拉丝，瞬间就能唤醒清晨的睡意，点亮舌尖上的味蕾。而且糍粑奶酪都很顶饱，每次吃上2个，就能吃得饱饱的，元气满满一上午。喜欢吃糍粑的朋友，一定要试试这做法，真的太美味了~
【食材】：糍粑2个、高钙奶酪芝士2片。
调料：胡椒粉少许、玉米油1勺、老干妈肉丝豆豉酱2勺。
【独家菜谱】
步骤1，从冷水中捞出2大块糍粑，放在流水下冲洗干净，沥干。每年过年，老家都流行做糍粑，一次做很多，然后放在冷水中浸泡着，这样可以保存一个多月，随吃随取，很方便。每次吃的时候用干净的筷子夹出来，冲洗一下，煎一煎或是烤一烤，都非常美味。
步骤2，拿出烤盘，铺上一层吸油纸，放入洗好的糍粑，接着，用硅胶刷刷上1层玉米油。如果家里有猪油或是黄油，也可以用猪油或是黄油，这样烤出来的糍粑会更加香软。
步骤3，拿出2片高钙奶酪芝士片，折叠一下，放在糍粑上，撒上少许胡椒粉。
步骤4，烤箱预热5分钟，放入烤盘，上下火160度，烘烤15分钟。没有烤箱的朋友，直接用平底锅煎就行，只不过要注意：煎的过程中，一定要用小火，此外，就是奶酪芝士片最后再放，不然不好翻面。
步骤5，取出烘烤好的芝士糍粑，舀入1勺老干妈肉丝豆豉酱，涂抹均匀，就可以开吃了~这道糍粑的口味是鲜咸微辣的，如果你不喜欢咸辣味的，也可以换成其他的酱汁。
【小煮叨叨】
1、一般说来，每个烤箱的实际温度都不大一样，大家可以根据时间情况做调整。不过，一般建议150~160度，这样烤制10分钟就能熟透了。喜欢芝士微微焦黄的，可以多烤几分钟。
2、这道烤糍粑，全程虽然没有加盐，但因为芝士片、老干妈酱都是咸口的，所以吃起来味道刚刚好，外酥里糯，轻轻一掰还会拉丝。
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