糖，这种以甘蔗和甜菜为主要原料的物质，是日常生活中非常常见的调味品。不管是巧克力糖、牛奶糖，还是白砂糖，不管是小孩子还是成年人，许多人都特别爱吃这种甜甜的食物——甜腻的滋味充满了幸福。
拿破仑甜点
国内期货市场中，白糖期货是郑州商品交易所（ZCE）的郑糖。2006年1月，白糖期货在郑商所上市。自2019年年底爆发新冠疫情以来，零售行业受到较大影响。国内外饮料、冷饮制造商对于食用糖的需求相应减少。经过3年的“抗疫”行动，随着市场缓慢复苏，全球各国对于食用糖的消费需求增加。
当今世界上，位列制糖大国前三位的经济体分别是巴西、印度和欧盟。本月7日，据印度媒体“印度时报”最新消息，2022年，印度国内食糖消费量将在这个夏天创历史新高。具体数据显示，预计“截至今年9月30日的2021/22销售年度，印度的食糖消费量将比上年度增长近 3%，达到2720万吨的历史新高。”与此同时，不仅印度国内的糖消费量会增长，印度食糖的出口量或许也将创下新高。仅就目前已经公布的市场订单数量来看，仅3月份内，印度糖厂已签署的食糖出口合同已达到720万吨。
甘蔗收获
未来对于食糖的高需求，或许将减少印度国内食糖库存、推高印度这个制糖大国的糖价。要知道，一旦国内糖价开始上涨，政府往往会采取限制出口总量的措施，以稳定国内物价。近期南美洲国家阿根廷等国限制农产品出口便是一个例子。由此一来，全球市场受到供不应求的角力，将对国际糖价形成支撑、推高价格。
据悉，印度孟买某家全球贸易公司负责人在受访时表示，“除非政府限制出口以控制其国内糖价，否则印度新的销售年度可能会以约 600 万吨的年度期初库存开始，这是最近五年以来的最低水平。”另一方面，印度政府人士透露，“为了防止印度国内糖价飙升，印度计划6年以来的首次食糖出口。”
届时，食糖价格的远期运行逻辑也将影响到我国国内的糖价。3月下旬以来，印度国内的糖价已经开始一路上涨的趋势，随着更多现货生产厂商、期货市场投资者的入场，糖价或许进一步攀升。
中国的冰糖葫芦
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