大家好，欢迎大家来到我的自媒体，我是美食作者锦绣V山东，现在是春暖花开，万物复苏时节，春天是一个生长的季节，也是孩子长个的黄金期，家长们在这个季节一定不能忽视，要多给孩子吃一些营养食物，应季的菜，新鲜的肉类，多补充蛋白质和钙质，这样孩子个子才能蹭蹭往上长。今天会收集春季简单实用菜谱，让你在春季，为孩子吃菜不发愁，今天推荐几道孩子爱吃的美食。
黄豆芽炒粉丝
材料：黄豆芽400克、粉丝1把、韭菜100克、油盐适量、姜1片、大蒜2瓣、酱油1汤匙、花椒适量、
做法：
1.准备好所需材料，粉丝提前一小时放在温水中泡发，将粉丝泡变软就可以了，黄豆芽挑去豆皮，投洗干净，韭菜择去老叶，投洗干净。
2.韭菜切成段，将泡发好的粉丝捞出放在大碗内，加入1汤匙熟油或者色拉油，1汤匙酱油，拌匀，这样粉丝就不会粘连在一起，炒制时就不会粘锅，或者粘成一团，这是炒粉丝的一个小窍门
3.锅加油烧热，下入花椒小火炸制，将花椒小火炸至微焦，将花椒捞出不要，花椒要用小火炸制，才能炸出花椒的椒香味。
4.锅加油烧热，下入姜末，蒜片爆香，再下入黄豆芽大火翻炒，淋入几滴米醋，将黄豆芽翻炒至断生。黄豆芽的维生素C属于水溶性，烹调时过程要迅速，或用油急速快炒，何况豆芽的风味主要在于它脆嫩的咬感，煮炒得太过熟烂，营养和风味尽失，加少量食醋，这样才能保持维生素B不减少。
5.下入粉丝翻炒均匀，炒制时间不要过长，粉丝已经是泡发好的。
6.下入韭菜，盐，大火快速翻炒均匀，关火，盛出装盘即可。
花生茴香拌腐竹
材料：花生米150克、茴香菜100克、腐竹（干）150克、植物油3汤匙、香油1汤匙、盐适量、大蒜2瓣、花椒1汤匙、大料2个、
做法：
1.准备好所需材料，提前要把干腐竹泡发，干腐竹用冷水浸泡（夏季用冷水，冬季用温水泡发）3～5小时即可发开，把腐竹泡发至无硬芯即可。花生米放在清水中浸泡1小时，将花生米泡至表皮发涨，把茴香去根须后，去黄叶及老茎，清洗干净。
2.锅内加入水，下入花生米、花椒，大料，烧开，中火煮15-20分钟，捞出，沥净水分待用，把花椒和大料挑出不要
3.期间，将泡发好的腐竹切成小段，大蒜切末，将茴香菜切成小段，加入少许盐，拌匀，腌制10分钟
4.锅加水烧开，下入腐竹烫1分钟，捞出，放在凉开水中投凉，捞出，攥净水分待用
5.锅加油烧热，下入花椒小火炸制，将花椒炸制微焦，关火，将花椒捞出不要
6.将花生、腐竹、茴香菜放在容器中，将炸好的热花椒油浇入，再加入少许盐（盐要少放，腌制茴香菜时放盐了）蒜末、香油，用筷子翻拌均匀，盛出装盘即可。
生菜包肉
生菜又叫叶用莴苣、鹅仔菜等，可生吃可烧汤等，颜色翠绿、口感清脆爽口，微甜。它含有大量的胡萝卜素、抗氧化物、维生素B1、维生素C、维生素E等微量元素，另外还有大量的膳食纤维。
?食材准备:生菜适量、五花肉适量、孜然粉、辣椒粉、葱、姜、料酒、生抽、老抽、辣椒酱、白糖、食用盐、食用油
1.我们把五花肉底部在火上烤一下，然后洗净。把五花肉切成薄片，约0.4cm厚度即可。
2.五花肉中加入料酒、生抽、老抽、白糖、葱、姜、辣椒酱、食用油拌均匀，腌制30分钟。
3.生菜切掉根部，洗净，沥干水分备用。
4.我们把锅底刷油，五花肉一片一片放进去，表面刷一层油，小火慢烤。
5.等五花肉烤熟后，撒上孜然粉、干辣椒面或者椒盐等爱吃的调料，用生菜包裹上即可食用。
蒜蓉豇豆
材料：
豇豆适量、蒜适量、香葱适量、小米椒适量、香油适量、香醋适量、盐适量
做法：
1.豇豆摘去头尾，洗净后焯水，熟透后捞出沥干水份（豇豆焯水后自然晾凉比较好，不伤胃）,切段
2.切段放盘里备用，蒜剥去蒜皮，捣成蓉
3.葱切末，捣成蓉的蒜装入一个小碗里
4.加入香油，香醋，盐、味精调好汁
5.淋在豇豆表面完成，可用红辣椒点缀
香芹炒香菇
?食材：香芹、香菇、胡萝卜、葱姜蒜、盐、生抽、蚝油、鸡粉
制作步骤：
1、香芹摘洗干净后切成段，香菇洗干净后切成片，胡萝卜去皮切成丝
2、锅中烧水，将香菇焯一下水待用
3、锅中烧油，油热之后放入葱姜蒜末，放入香芹爆炒
4、炒至断生后放入胡萝卜丝和香菇进行煸炒
5、然后依据自己的口味，加入适量的盐、生抽和蚝油，全部炒熟后加入鸡粉炒匀就可以出锅了
溜肉段
?食材：里脊、胡萝卜、青椒、葱姜蒜、盐、生抽、淀粉、面粉、料酒、糖
制作步骤：
1、里脊肉切成小段，加入料酒、生抽搅拌均匀，腌制一会儿
2、腌制好之后加入适量淀粉和面粉搅拌均匀，每片肉都均匀的裹上浆即可
3、胡萝卜洗净去皮后切成片，青椒切成小块
4、准备一个小碗里放入生抽、醋、糖、料酒、盐、淀粉、清水调匀
5、锅中烧油，油热后放入挂上浆的里脊肉，炸至金黄色捞出
6、留少许油，放入葱姜蒜末炒香，再放入胡萝卜片炒软
7、倒入调好的料汁，待汤汁浓稠后放入里脊肉和青椒
8、大火翻炒，汤汁收干后就可以出锅了
清炒南瓜丝
?材料：南瓜、葱、姜、蒜、盐、花椒、味精、干辣椒、醋
做法：1、南瓜洗净切成细丝，葱切葱花，蒜切片，姜切丝，干辣椒切细丝；
2、炒锅烧热，加入适量油，先下几颗花椒炸出香味，然后捞出花椒；加入葱花、蒜片、姜丝和干辣椒炒香；
3、下南瓜丝翻炒，南瓜丝变软时加少许醋，最后加盐、味精调味即可出锅装盘
笋干炒肉
?材料：五花肉，笋干，盐，酱油，油。
做法：1。把竹笋放在冷水里浸泡一天。
2。切肉备用。
3.锅内，油烧热后，放入葱、姜、蒜、炒，然后放入肉中煸炒。
4。肉炒至金黄色，加入笋炒、煸炒的过程中加入盐、酱油等调料。
5。烹调后，将味精加入锅中。
洋葱炒芦笋
?准备食材：洋葱150克，芦笋200克，盐适量，油适量，鸡精适量。
做法步骤：
1、准备好食材，将洋葱与芦笋洗净，芦笋切斜段，洋葱切片；
2、锅中加水烧开，入芦笋稍焯后捞出沥干；
3、热油锅，下入洋葱爆炒香，下芦笋炒几下，加盐、鸡精调味即可食用。
油焖青椒
?做法1、青椒洗净去根蒂去籽，用刀背压扁。
2、锅烧热放油，小火青椒微煎，上盖焖2分钟。
3、翻面继续焖，直到青椒皮起皱变软。
4、放适量盐、生抽、少量水，焖至青椒入味，熟透即可。
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