在全国各地都知道东北人说话比较好玩，有很多特色的美食和独特的风土人情，烧柴的火炕，烧煤块儿的暖气，冬天的室内和夏天一样温暖，和暖气火炕一样重要的还有一种菜，在东北也相当重要，可以说它是一年四季都不能少的菜，没它不太行，离开它吃饭都不快乐了！
老话讲百菜不如白菜，作为一道菜，也是有很多吃法，可以说一年四季都会涉及到白菜的存在，离开它很多食物都没有灵魂，不信你看！
第一种吃法就是酸菜，东北的酸菜炖粉条、酸菜炖排骨、杀猪菜、酸菜肉馅的大蒸饺，还有东北的酸菜包子都是一年四季最常吃的，东北人在秋天的时候把白菜弄干净，然后直接就腌制上，过两个月左右就能吃了，尤其是里面的酸菜心，以前都蘸酱吃，当做零食吃！
第二种就是冬天吃的冻白菜、萝卜干蘸酱，在冬天的时候东北人都会储存一些菜吃，什么白菜、萝卜和土豆、大葱、干辣椒、毛葱等等，这些都是冬天常备，然后蘸酱吃的冻白菜，用热水打了水焯，然后攥干就可以直接蘸酱吃了，味道也不错！
第三种就是夏天秋天的时候吃的饭包，也有白菜蘸酱，白菜蘸酱特别的水灵，吃着可清爽了，白菜包的饭包味道更好，脆脆的，包上饭和酱，放点葱和土豆泥，吃着也嘎嘎香，要不然白菜单纯蘸酱也好吃！
第四种就是炖菜吃，白菜猪肉炖粉条是东北很经典的一道炖菜， 春夏秋冬都要吃白菜炖菜，白菜炖土豆也是常吃的，然后用白菜拌凉菜，放点干豆腐和黄瓜，吃着也水灵，一股股清新的味道，吃着还是很不错的，不信你看看！