春天这早餐我隔天就做一次，低脂高蛋白，简单易做，十分钟准上桌。经常朋友圈晒早餐，其实那些都是做给家人吃的，不是我自己吃得，我自己的早餐都是低脂高蛋白的美食，一天吃草一天吃肉这样轮换着给自己做早餐。因为一大早要做几份早餐，所以自己的早餐以轻食和简餐为主，这样简单快手，几分钟就能妥妥地搞定。三明治、粗粮、营养米糊和沙拉这些都是我经常做的。
今天跟大家分享的是滑蛋虾仁开放三明治，减脂快手早餐，必备的轻食早餐之一，早起五分钟就能为自己做一份美美的早餐，比叫外卖还方便，而且好吃不长肉，如果你对自己要求比较苛刻的话，可以二个蛋白加一个蛋黄，这样的话低脂高蛋白，吃起来更健康美味。
【滑蛋虾仁开放三明治】
材料：吐司2片、鸡蛋2个、虾仁6个、牛奶15毫升、黑胡椒粉少许、海盐3克、柠檬1片做法：
1.虾仁用柠檬片腌上五分钟。
2.虾仁中放入黑胡椒粉和少许海盐搅拌均匀。
3.二个鸡蛋磕入碗中，加十五毫升牛奶搅拌均匀。
4.吐司放案板上切除四周的边皮。
5.吐司放平底锅小火煎至双面表面焦黄取出。
6.锅中放入少许橄榄油，放入虾仁煎至半熟。
7.锅中倒入蛋液，小火半凝固时快速翻炒均匀。
8.撒上少许海盐翻炒均匀出锅。
将滑蛋虾仁铺在煎好的吐司片上。美味的滑蛋虾仁开放三明冶就做好了。
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