“花甲”焯水时，用冷水还是热水？十有九错，难怪口感又老又柴！现在有很多的人对于美食的要求也越来越高了，而且现在有很多的人也都是非常喜欢吃海鲜，海鲜也成为了人们生活中常见的一些美食，而且在人们的餐桌上也都是能见到的，现在海鲜的价格有一些较便宜的，有意向的价格，可以说也都是比较贵的海鲜，它的成本本来也都是不记得，所以说再加上一些我其他的一些昂贵的运费，还有一些其他的手工费等这些费用，所以说海鲜的价格并不便宜了，如果要是对家庭条件比较一般的人来说，天天产生这样的生活还是有一些奢侈了，而且都是吃不起的，不过像是有些海鲜价格比较便宜，而且有很多人比较喜欢吃，就算是天天吃也都是没有太大问题的，今天我们要说的这一个海鲜就是花甲。
花甲的味道吃起来也都是非常美味的，而且也是我们生活中一个常见的海鲜，不管是我国的北方还是南方也能见到花甲的，而且花甲吃起来味道，西安的价格也都是比较便宜的花甲子，很多城市的夜市摊上也都是能见到的，而且现在天气也逐渐炎热，现在有很多的烧烤摊上也都是能见到花甲的，先买一些花甲，然后再搭配上一些啤酒，可以说吃起来真的是非常的美味。不过下次也是他上面买的那些花甲，价格还是有一些贵的，如果要是特别想吃花甲或者是喜欢吃花甲的时候，也可以买一些花甲，然后回家自己做着吃干净又卫生，价格也比较便宜，不过有很多的人在吃花甲的时候，不知道要怎样做花甲，接下来我们就来说一下做花甲的做法吧。
首先要把这些花甲清洗干净，让花甲把它里面的泥沙全部都吐干净，这样的花甲吃起来才不会有那些泥沙的味道，这样做出来的话才会更加的美味，不过有很多人在做花甲的时候也都会纠结于这样的一个问题，那就是要不要把花草进行焯水，而且有很多的人也都是这样做的，先把货再进行测试，然后再炒花甲，不过这样做出来的花甲就不好吃了，而且在做花甲的时候，关键就是在于它是用冷水还是热水，如果要使用热水的话，那么做出来的花甲才会比较的鲜嫩美味。
这种话讲的是个花甲焯水，应该是用热水，不过有一些人会比较的好奇，如果要是用热水器烧水的话，那么花甲不就直接死掉了吗？那么要怎样把它里面的泥沙全部都清理干净呢？再把花甲焯水之前，要先把它们全部都放到温水里面清洗干净，要让花甲把他里面的一些泥沙全部都吐干净，再把花甲焯水的时候，如果要是使用老是那么花甲焯水的时间就会家常，这样煮出来的花甲口感吃起来也都会感觉到肉质比较的老，而且花甲也都会因此造成很多这样的话，吃起来味道就不想买了，所以说再把花甲焯水，到时候要用热水洗，在之前要让花甲里面的泥沙全部都吐干净了，再进行上市，这样做出来的花甲肉质鲜嫩，而且也会更加的入味美味。
