干煸腊肉
食材：腊肉，蒜苗，大蒜，生姜，小米椒，料酒，生抽，白糖。
烹饪制作步骤：
1、新鲜蒜苗洗净，去掉根部和老叶，斜切成4厘米长的段备用。
2、将煮好的腊肉切成薄片，为了让口感更好，切得越薄越好，富含脂肪的部分向光可呈半透明状。
3、大蒜去皮、切成末，生姜洗净后切成细丝，小米椒洗净、切成粒，备用。
4、起锅将油烧至八成热，加入小米椒粒、姜丝和蒜末，小火煸炒出香味。
5、接着放入腊肉，淋入料酒进行煸炒，直到腊肉炒出油，肥肉部分变得晶莹剔透。
6、把蒜苗下入锅中，改用大火迅速煸炒至蒜苗断生。
7、接着加入绵白糖和生抽，翻炒均匀即可出锅。
酸辣鱿鱼汤
材料：鱿鱼、笋、木耳、胡萝卜、鸡蛋、葱姜、香醋、水淀粉、胡椒粉、辣椒油、鸡精、盐
做法
1、笋切丝焯水煮一会，然后加入切块的鱿鱼一起煮开，捞出过冷水控干备用。木耳切丝，胡萝卜切丝葱姜切丝，鸡蛋打散。
2、锅里放水，放入鱿鱼，笋，木耳，胡萝卜，葱姜丝煮开。
3、放入香醋，盐，胡椒粉（冬天吃胡椒多放点暖和）。
4、勾芡，先勾芡后泼鸡蛋花，鸡蛋花会一片一片地特别好看
5、泼鸡蛋花，泼完就关火，那样鸡蛋特别嫩。出锅前放鸡精辣椒油即可
腐竹焖五花肉
食材：五花肉300g、腐竹200g、酱油适量、盐适量、料酒适量、蒜3小头
做法：
1.把五花肉洗净切小块，为了让腐竹煮不烂，所以最好要用油爆一下。但不要过火哦。爆好之后也不用水泡了，等会焖肉时就足够时间煮熟烂的。
3.蒜下锅炒香放五花肉，五花肉下锅炒至微黄时放入料酒，盐，酱油和腐竹，翻炒几下加入没过五花肉的水，大火转中火，焖至收汁即可起锅，香喷喷的腐竹焖五花肉出锅啦。