这蔬菜我还是第一次见到，听菜农介绍说，这个是藕带，刚上市的藕带都在20元左右，可以说是蔬菜中最昂贵的蔬菜，由于藕带是时令性很强的蔬菜，在加上产量少等其原因，所以说价格比较昂贵哟！就好比女性朋友用的香奈儿香水，价格虽贵，但同样对女人来说，香水是女人必不可少的化妆品之一。曾有这个说法：“没有香水的女人就没有未来”。所以对于我这个吃货来说，现正当季，价格虽有点贵，也挡不住我这个吃货尝鲜的脚步，但吃得值。
藕带是名副其实的时令菜，只在夏天荷叶形成的初期才有，如果过了这个时候，藕带就慢慢长成我们平时吃的莲藕，故食用期不长。藕带与莲藕不可兼得，藕农们怕没了当年莲藕的收成，都不愿在藕带才露出来时就掐出来卖，正因这样，藕带的价格也比莲藕贵一倍。所以，对于藕带这种每年夏季藏在荷塘中的脆嫩味道，大家一定要且吃且珍惜。藕带之美味，清脆甘甜，令人尝之难忘。藕带吃法也很多，凉拌、蒸、炒等，素荤食材均可搭配，湖北地方的吃法以“清炒藕带”和“酸辣藕带”最为有名。今天也学着做一道——酸辣藕带。5分钟上桌，好吃得停不下筷子。
所有食材：藕带、红椒、小葱、大蒜、食用油适量、食用盐适量、一勺白醋、几粒花椒、半勺白糖
第一步：把藕带清洗干净，改刀切成滚刀片，红椒切滚刀条、小葱切丁、大蒜切片，备用。
第二步：起锅加入适量食用油，下入花椒，待花椒轻微冒烟，即可捞出花椒。
第三步：锅中留油接着放入蒜片，炒至爆香，放入备好的红椒，炒至断生。
第四步：倒入备好的藕带，一起翻炒均匀，加入适量食用盐、一勺白醋和半勺白糖，炒至1分钟左右。
第五步：出锅前撒上小葱丁，即可盛出装盘。这盘鲜香脆爽的藕带就做好了。我是学会了，你学会了吗？
光盘贴士：1、藕带很容易氧化变色，所以建议一定先用凉水泡上喽！
2、藕带炒的时候不宜时间太长，炒至断生即可，不然影响藕带的口感哦！
万事开头难，过程更艰辛，坚持必有果。民以食为天，食材必选新，味道才会鲜。我是光盘食客，我会用心去做好每一道属于自己的美食。谢谢你的关注！
