最近这些天都是自己一人吃饭，于是有了好些懒人饭菜的做法，一菜一饭，或是干脆饭菜一锅，色彩丰富口感有层次营养也不赖。
家人都说我不会花钱，除了基本的吃喝所用食材之外，要是花钱就是买些锅碗瓢盆，厨房橱柜永远比我的衣柜塞得更满当。
△ 虾干胡萝卜豆饭
年纪大起来，喜欢越来越简单的生活，饭菜也一样喜欢越来越简单，清淡爽口的一蔬一食便足矣。
曾经喜欢的厨具一样样地被束之高阁，一口炒锅，一个小砂锅则用的是得心应手。一盘蔬菜“咣咣”地三两分钟出锅碧绿清新，锅气十足，或者干脆煮一小砂锅的五彩饭，一锅里包罗万物，爱吃的有营养的统统都可以往里扔，开盖那瞬间，色香味让你无法抗拒。
反正我是爱了。
▽ 虾干胡萝卜豆饭
食材：胚芽米（或大米）半碗，小土豆2个，胡萝卜半根，鲜豌豆仁1把，虾干10几个，西兰花2小朵
调味料：生抽2勺，甜米酒1勺，料酒1勺，蚝油半勺，黑胡椒粉少许，山茶油一点点（所用的勺子是同一个10克勺）
制作步骤：
1、虾干提前用清水浸泡15分钟，加入1勺料酒给虾干去腥，土豆去皮洗净切1厘米的小丁，胡萝卜洗净切同样的小丁，豌豆仁清洗沥干水，胚芽米清水轻微地淘洗一遍即可
2、热锅加少许油，加入胡萝卜土豆丁和豌豆仁，中火煸炒至土豆丁变半透明色
3、小砂锅内壁刷油，再将炒好的三丁倒入砂锅里
3、淘洗好的胚芽米倒入砂锅里，与三丁拌匀
4、倒入开水浸过锅内食材，再将浸泡好的虾干和西兰花码放上面，中火烧锅内沸腾，盖锅盖，转小火慢煮8分钟，关火后焖5分钟
5、调汁：小碗里加入生抽2勺，甜米酒1勺，蚝油半勺，黑胡椒粉少许调匀
6、打开锅盖，倒入调好的料汁，拌匀即可
米饭粒粒分明，口感Q弹，虾香豆糯，土豆绵软，胡萝卜清新，一锅煮一碗饭，鲜香味美，一人食简单易做，养眼又养胃
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