亲戚结婚提前试菜，大家看这一桌1588值吗？老丈人点名就要大肘子
马上就要进入清明小长假了，蛰伏了一冬的人们也活跃起来，都趁着春暖花开的日子出来活动活动筋骨。
一个远房的表弟近期要结婚了，趁的大家都放假，组织大家提前去酒店试试菜。
您那里有提前试菜的习俗吗？
小宁这里大部分人结婚摆宴席，都会提前试菜，一方面是检验下酒店的做菜水平，另一方面是看看这样的席面搭配女方家是否满意，是不是还需要再加什么菜，或者在改进哪些方面，以避免婚宴当天出现不合时宜的事。
大家一起来看看这一桌菜1588值吗？
香焖野猪肉
这道菜看似平常，但厨师在制作上也用心搭配了黄瓜条、葱丝、腊八蒜、饼。感觉是借鉴了烤鸭的一些灵感。但是小宁觉得说是野猪肉，可是谁又能看出来呢？小小的一盘单点要158元。
烤羊排
在我们河北张家口，尤其背靠坝上草原，所以大一些的酒店都会有这道烤羊排，但烤的好不好就看功夫了，这家的烤羊排外酥里嫩，汁水丰盈，必然是先炖后烤。味道不错。
芙蓉香椿苗
这道菜非常考验厨师的功力，因为单独的蛋清炒制非常容易炒老，而且由于要保留芙蓉的白，所以在调味料上不能用酱油一类调味。用油上也要求必须是好的干净的油才不会有别味。厨师都做到了，蛋清口感丰富，很嫩很滑口。非常棒！
排骨豆角焖卷子
这道菜是家常，但是厨师在味道上拿捏的非常到位，不腻不淡，一切都刚刚好。豆角应该是过了油的。但是也很好吃。只不过个人觉得这样的菜不适合出现在婚宴上。
清蒸多宝鱼
鱼在宴席上非常重要，象征年年有余。而现在办宴席大家都开始追求这一类清蒸鱼了，似乎觉得比红烧鱼更上档次，在选择上，尤其喜欢多宝这一类鱼，这道菜的单点价钱是128。
老醋蜇头
凉菜里的代表菜，就是老醋蜇头，在我们这种离海很远的地方，一个海蜇，一个海带，一个带鱼，都是接触最多的海产品了。海蜇长什么样都不知道。这海蜇应该在浸泡的时候和其他生的海鱼类放一起了，一股很不好的海腥味。
麻椒牛肚菌
这道菜很合小宁胃口，麻嗖嗖的，搭配的也好。牛肚软烂中又有嚼劲。搭配的木耳金针菇味道也很好。
但是作为宴席菜，这道菜很不合格。一大盘子被葱花盖着，其实里面的牛肚没几片，而且个人感觉麻味不是大众口，毕竟办宴席老人孩子也是，所以这样的菜还是换掉更好。
爆炒杂菌
这道菜是一道很不显档次，但是又非常贵而且非常美味的菜，里面的杏鲍菇，口蘑，鸡纵都非常好吃。只可惜摆盘不好看，任谁也看不出这是一道单点要158的菜。
这是一部分菜，表弟的老丈人还点名要了大肘子。其实以往我们去坐席，席间的大肘子都没人吃。但老丈人觉得大肘子最充面一定要要，外加一些主食凉菜一道四喜丸子合计1588元。
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