现在除了是看脸的社会，更是看个子的社会,每个家长都希望自己的孩子健康快乐，还要聪明伶俐。每个父母都希望孩子有一双大长腿。钙是人体必须的一样元素，是组成我们骨骼的成分，补钙效果比牛奶好，孩子吃什么补钙好？今天给介绍一道补钙的美食，泥鳅炖豆腐，它没几个人敢吃。泥鳅是很常见的平价鱼，但确有“水中人参”的美称，它所含脂肪成分较低，胆固醇更少，属高蛋白低脂肪食品。
泥鳅炖豆腐
泥鳅炖豆腐是一道以泥鳅、北豆腐作为主要食材，以料酒、盐、味精作为调料，以植物油作为佐料制作而成的一道美食，口味咸香。且含一种类似廿碳戊烯酸的不饱和脂肪酸，有利于人体抗血管衰老，对于有“三高”的人士，无疑是非常健康的选择
做法1：1.热油爆香姜，蒜（都是拍破）；2.另取大盆倒进凉水，下豆腐（整块）和泥鳅慢慢加火；3.煮开捞干净浮沫，倒入爆香的姜蒜油，撒盐大火烧开转中火；4.两片腐乳加少许水捣成汁倒入汤中转小火熬煮20分钟；5.餐桌上电磁炉把泥鳅豆腐端上去，小火伺候，撒上青蒜段就可以开动了。做法2：1.鲜活泥鳅撒少许盐，腌制10分钟后，用剪刀剪开泥鳅的肚子，拉出肠子和其他杂物。2.泥鳅洗净，沥干水分3.豆腐切块4.油锅烧热，下姜片和泥鳅,5.将泥鳅煎至两面金黄，加水5碗；6.大火煮开，至汤发白。转至中小火，继续炖30分钟，加豆腐块后，再炖10分钟，撒葱花即可。
