“民以食为天”，对于吃货来说，最不愿辜负的就是美食了，今天的主材--猪蹄就是一种非常美味的食材，不过对于很多女人来说却是对它又爱又恨。猪蹄的营养丰富，富含胶原蛋白，女人多吃肌肤细腻有弹性； 且猪蹄吃起来香糯Q弹，口感特别好，每一口让人都爱不释口。 但它又有让人讨厌的地方，就是吃起太油腻，吃多了会担心长肉，有“负罪感”，因此总会纠结是吃还是不吃呢？
不过很多女人还是会抵御不了它的诱惑，吃上一口仿佛是满满的胶原蛋白，就不愿错过它。尤其建议女人到中老年，别舍不得花钱，每周吃两次它，好吃又营养，胜过化妆品，养颜美容，让皮肤光滑细嫩抗衰老
今天就买了两个猪蹄回来好，比起卤煮，红烧的味道更浓、更香、更让人回味，烧时我还加入点山楂粉，这样能让蹄花快速软烂，还能为猪蹄增色。 这菜色泽红亮，鲜香浓郁，猪蹄软糯Q弹超入味，肥而不腻，既是不能错过的滋补养颜佳品，也是嗜肉族们无法抗拒的菜肴。 做法简单，一看就会，有时间试试吧。
【红烧蹄花】
原料： 猪蹄 2个 姜 1小块 冰糖 1勺 八角 1个 桂皮 1块 香叶1片 干红辣椒 2个 花椒 1小勺 料酒 2勺 酱油 1勺 山楂粉 油盐 适量
制作：1. 准备好原材料； 2. 猪蹄块冷水下锅焯煮，加入姜片和料酒帮助去腥； 3. 将焯好的猪蹄块放入电压力锅中； 4. 加入香叶等大料； 5. 加入几片姜； 6. 加入适量的料酒和酱油，少许山楂粉； 7. 加入适量的水； 8. 按下电压锅上炖煮蹄花的功能键； 9. 时间到，猪蹄炖煮好了，加入盐糖和胡椒粉调味后大火收汁即可；
10. 盛入盘中，撒上葱花。
小贴士：1. 蹄花冷水下锅焯水，加入点姜片和料酒去腥； 2. 将焯好的猪蹄放入电压力锅中，加入姜片和大料，倒入料酒和酱油，再加入点山楂粉（山楂粉能加速猪蹄的软烂），加入适量的水，加盖按下炖煮的功能键； 3. 最后加入盐等调味料后大火收汁即可。
