在广东早茶点心里，豆沙包是老广们爱吃的点心之一，可以说任何一家酒楼几乎都有豆沙包的存在。但是长期不变的外形，对于小朋友和年轻人来说，始终欠缺一定的吸引力。因此在3、4年前就有酒楼做出了像蘑菇一样的豆沙包，它一出现，就深受大家的喜爱。
其实做这个象形蘑菇包并不难，我们不需要等到去酒楼或者去超市买才能吃到。特别是冷冻柜长期存放的包点，你看一下配料表，密密麻麻的几行材料，大家心里都清楚。所以还是自己动手做，吃起来更健康。
如果你平常会做馒头包子的话，就觉得更容易了，只不过多了刷上可可液，安上蘑菇柄这两个步骤，一学就会。就算不会做包点，也没问题，跟上小编的节奏，你也可以做出各种各样的点心，再也不用去外面买早餐吃了。
这个蘑菇包包入的是自制豆沙馅，豆沙馅的制作方法可参考：教你豆沙馅的做法，这样做比买的更好吃，不要错过
你也可以包入其他馅料。配方里添加了奶粉，可以是宝宝吃的奶粉，或者其他奶粉都行，也可以不加。
【材料】中筋面粉150克，奶粉7克，细砂糖7克左右，温水75克，豆沙馅120-160克，可可粉适量
【步骤】
1、酵母和糖都溶于温水中，面粉和奶粉倒入和面盆里。
2、把酵母水倒入面粉里，用筷子拌成絮状，再用手揉成光滑的面团。盖上保鲜膜或者盖子，让面团在室温下发酵两倍大。若室温太低的话，可以放入烤箱或者微波炉，用发酵档发酵。
3、把发酵好的面团取出，在案板上使劲揉，把面团里面的空气都揉出来，重新揉成光滑的面团。再搓成长条，切出32克小面团备用，剩余的切出8等份小面团，揉圆并盖上保鲜膜。
4、把8等份的小面团依次擀成圆形面皮，中间厚四周薄，放上搓成圆形的馅料，放入15-20克馅料都可以。
5、用虎口收口，收口朝下，放在蒸屉里，这就是豆沙包的原形。下面就是豆沙包改造成蘑菇包的步骤。
6、可可粉用一点点水调开，调成浓稠的状态。
7、用手指沾上可可液，抹在光滑的表面。
8、把32克的小面团搓成细长条，切成8份，并搓成一头尖的“蘑菇柄”。
9、放在蒸屉上，在温暖处醒发15-20分钟，看到胚子大了1.5倍左右才可以上锅蒸。冷水上锅蒸，水烧开后转中小火蒸10分钟，时间到关火，继续焖3-5分钟再开盖。
10、用筷子在蒸好的包子下端戳个小洞。
11、把“蘑菇柄”塞进去即成一朵逼真的蘑菇。
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