春分时节一过，气温逐渐攀升，日照时间不断拉长，转眼间，成熟在早春季节的徐闻菠萝即将迎来上市高峰期。距离徐闻菠萝上市只有半月余，这段时间里它们在那一片令人向往的“菠萝的海”中尽情生长，充分吸收着来自祖国大陆最南端的炙热阳光，果肉越发饱满、果香更加浓郁，带来了口感和品质皆为上乘的春日风味。
值此徐闻菠萝的绝佳赏味期，由广东省乡村振兴文化服务产业园(以下简称“文化服务产业园”)与广州市钱大妈农产品有限公司(以下简称“钱大妈”)联合打造的盒装鲜切菠萝——“小新鲜生”也正式上市销售。据了解，这款产品于4月11日上架全国各地钱大妈门店，同步开启线上电商销售渠道。
4月11日，广东省乡村振兴文化服务产业园与广州市钱大妈农产品有限公司联合打造的盒装鲜切菠萝“小新鲜生”正式上市销售。
甄选优质菠萝，只为留住原产地鲜味
“小新鲜生”采用来自中国大陆最南端的“阳光果”徐闻菠萝作为原材料。湛江市徐闻县位于广东省西南部，东临南海，南傍琼州海峡，与海南省隔海相望。这里的热带季风气候，造就了光照充足、雨量充沛的自然环境，23.5摄氏度左右的年均气温是徐闻菠萝生长的温暖乌托邦。以火山熔岩台地及火山丘陵为主的缓坡台地地貌利于规模化种植，造就了徐闻“菠萝的海”的壮丽景观。
“每三个菠萝，就有一个来自徐闻！”这并不仅仅只是一句口号。徐闻菠萝的种植面积约35万亩，年产量70万吨左右，鲜果产量约占全国总产量的三分之一，是名副其实的中国最大的菠萝生产基地之一。独特的火山熔岩土壤和气候赋予了徐闻得天独厚的菠萝生长环境，使徐闻成为远近闻名的“中国菠萝之乡”，种植历史近百年。
“不是所有的菠萝都能做鲜切菠萝，鲜切菠萝面向的消费市场对品质的要求更为严格。”湛江市小鲜菠农业科技有限公司总经理陈立雄提出，制作鲜切菠萝对菠萝原果的品质提出了极高的要求，“只有单果重量在200-350克、外形均匀、甜度在13度左右的菠萝才能成为鲜切菠萝的加工原果。”为了让消费者能在第一时间品尝到更新鲜、更优质的徐闻鲜切菠萝，钱大妈提前布局市场，对接徐闻当地核心产区，严格按照鲜切菠萝的标准采购原果。
徐闻是中国最大的菠萝生产基地之一。
作为“小新鲜生”鲜切菠萝的生产商，小鲜菠公司对原材料的筛选更为严苛。“先对果品质量进行评估，只有那些满足加工要求的优质菠萝才会成为鲜切菠萝的原材料。”据陈立雄介绍，加工厂的原果仓库配有专门的工作人员进行精细挑选，平均每十个原果中只有七个能进入生产车间，对于果品的筛选会持续到去皮、洗果、包装等各个加工环节，最后每100斤原果里，平均只有25斤用于鲜切菠萝成品制作。
技术包装升级，带来鲜切菠萝新体验
确保鲜切菠萝产品品质，加工技术同样至关重要。据钱大妈子公司深圳鲜食科技有限公司的创始人兼总经理薛俊男介绍，“小新鲜生”是由湛江市率先取得鲜切果蔬SC资质的规范工厂进行代加工，“进入到第二年的合作期，已经可以实现标准化、规范化生产了。”小鲜菠公司参照GMP标准投产打造生产车间，从菠萝分级、清洗、整修、去皮、切分、保鲜到包装，这一系列环节全程在控温控湿且洁净的环境下进行。
“鲜切水果是基于用户需求和消费升级而诞生的产品。相比传统水果销售形式，最大的优势就在于便利。”深耕鲜切果蔬行业多年，薛俊男认为新鲜度是影响消费者购买的主要因素，尤其是果肉需要冷藏的菠萝。依托钱大妈强大的物流运输系统，在加工完成的当天，鲜切菠萝就会被连夜送到钱大妈在广东各个城市的总供应处，再配送至各个门店，全程冷链配送最大程度确保鲜切菠萝的风味和品质，确保让每一位消费者都能品尝到来自大陆南端的新鲜味道。
鲜切菠萝。
“根据客群和渠道需求的变化，今年我们在规格和包装上进行了调整和变化。”薛俊男讲到，针对鲜切菠萝的产品形态，钱大妈推出了整果、一开二、一开四和切块四种规格，以此满足消费者的多元化选择。产品包装上也进行了升级，将原来的袋装改为保鲜盒装，适应多种场景的食用需求。
气调保鲜盒装鲜切菠萝是针对市场需求和渠道需求变化打造的，更加符合年轻消费群体以及小家庭的食用习惯。为了实现产品包装形态的升级，小鲜菠公司也进行了相应的技术升级，投入了全新果切机生产线，实现多种产品形态的自动化处理，还引进了专供盒装包装的气调保鲜技术，保证每一位消费者都能享受到“每一口新鲜”。
文化赋能产业，解锁网红单品新玩法
作为“水果界顶流网红之一”，徐闻菠萝自带流量的属性让其加工产品都有成为“网红爆款”的可能性。2021年，在广东农产品“12221”市场营销模式的运营下，钱大妈将鲜切菠萝的原料供应转至由徐闻供应，并创造了总销售额高达800多万的好成绩。
“今年开年以来徐闻鲜切菠萝市场反馈相当不错。”根据薛俊男介绍，“2月22日，钱大妈采购首批徐闻鲜切菠萝共计1800公斤发往广州，不少线下门店到下午就售罄了。”基于此，钱大妈又一次对鲜切菠萝的包装和形态进行升级，计划采用线上线下大规模铺货的销售策略，联合文化服务产业园打造了产品“小新鲜生”。
徐闻鲜切菠萝。
“广东省农业厅多次组织徐闻菠萝的工作研讨会，相关媒体和组织也发现了我们公司在鲜切水果领域的优势和经验，联名产品的事情一拍即合。”薛俊男讲到与文化服务产业园合作的契机，作为联名主体的文化服务产业园是广东省乃至全国首个功能性产业园，旨在挖掘岭南农耕文化的内涵，围绕农业全产业链开展品牌强农行动，以文化赋能助力农产品品牌建设和发展。
区别于现代农业产业园，文化服务产业园通过搭建公共服务平台，围绕农业全产业链开展品牌强农行动，延长产业链，提升价值链，完善利益链，汇聚产品、人才、品牌、服务机构等资源要素，打通生产到市场的数字通道，为广东省乡村产业振兴提供专业化社会化品牌服务，探索可复制、可推广、可持续发展的粤字号品牌创建模式，切实促进广东现代农业产业园高质量发展。
“小新鲜生”并不是文化服务产业园打造的第一款联名产品。早在去年，文化服务产业园与盒马鲜生就曾联合推出了豉油鸡预制菜，此次再度牵手国内生鲜零售渠道伙伴钱大妈，是产业园品牌赋能的又一次积极尝试。除了与大型渠道平台联手打造品牌外，文化服务产业园还与高州荔枝、仁化贡柑等知名区域公用品牌推出联名款产品。“通过与产业园平台打造联名款可以加强消费者对产品的信任度，有利于提高产品知名度和美誉度，进而实现销量提升。”薛俊男表示对“小新鲜生”上市销售取得好成绩信心满满。
文/图：谭梦涵
