不管这个多贵也要吃,男人常吃提振精力,女人常吃抗衰老!

旅游 我爱生活呀呀 2022-04-11 12:50

原标题:不管这个多贵也要吃,男人常吃提振精力,女人常吃抗衰老!

炸的酥酥香香的炸牡蛎,平时就直接盛盘上桌。这次配上青菜葱段快炒一番,摇身一变,变成风味更丰富的中华风料理。 不管你爱不爱吃,在福建俗称「蚵仔」的牡蛎( 蚝) ,其实营养价值颇高。据分析牡蛎不仅蛋白质含量丰富,且钙质是牛奶的一倍,铁质为二十一倍,另外还蕴藏能恢复体力的锌以及牛磺酸。因此被称为「海底牛奶」,可说是当之无愧。至于在中医的看法里,牡蛎性平偏凉、味甘咸,相传具有滋阴养血、清热解毒、调中美肤的功效。所以女生吃了牡蛎,可以适度对抗瘢痕、皮肤衰老。而男生的话,除了消除疲劳外、最大的好处莫过于提振精力了。

只是人们大量吃牡蛎的机会不多,多半只当作配菜食用。因此要寄望吃牡蛎获取特定的营养,不如分开吃,持续适度吃,而不是集中火力大量吃。等到经过某些时日,才能产生补益的效果。而生牡蛎是否比熟牡蛎好呢?其实不然。因为保存的条件有所限制,因此生牡蛎吃多,反而提高肠胃不适的风险。再者,蛋白质跟矿物质并不会因为加热有多少耗损,所以热食可能还比生食来得可靠一些。不过,若是懂得节制食量,其实生牡蛎堪称是绝佳美食之一。入秋后不管这个多贵也要吃,男人常吃提振精力,女人常吃抗衰老!

香炒炸牡蛎

材料:

牡蛎:约20颗、蛋:1个、太白粉:1+3大匙、盐:适量、胡椒:适量、清酒或米酒:2大匙、生姜末:1大匙、青菜:一些、青葱:2根、白醋:1大匙、香麻油:适量、炸油:一些

做法:

Step1.牡蛎用1大匙太白粉轻轻搓洗,洗去腥污。

Step2.用水清洗至干净。

Step3.牡蛎拭干后,加上2大匙清酒及少许盐、胡椒,浸泡约10-15分钟使其入味。

Step4.3大匙太白粉打入一颗蛋。

Step5.拌匀后做成薄面衣。

Step6.将牡蛎放入面衣中。

Step7.炸油加热至180℃高温,将沾了面衣的牡蛎炸至金黄色,捞起备用。

Step8.青菜烫过捞起备用。青菜可以用水芹、菠菜等等翠绿的蔬菜,今天用的是塔菇菜。

Step9.炒锅热油后,放入姜末炒出香味。

Step10.放入切成长段的青葱和烫过的青菜,稍稍炒一下。

Step11.放入炸好的牡蛎,大火炒过。

Step12.加入米醋。

Step13.起锅前加入少许香麻油增加香气。

Step14.盛盘,趁热上菜!外皮酥脆的炸牡蛎,带着米醋的微酸香气,不仅减了油腻,也让牡蛎的鲜美表现的更好。青菜和青葱也是好吃。

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