浏览一下自己3年前写过的龙葵稀饭，觉得有一些太过简约。最近吃了三次龙葵稀饭都是料多味美，吃的心满意足。所以再来重新更新一次，PO上最近的进化版龙葵稀饭。龙葵（黑甜仔菜）是台湾常见野菜，生于田边、菜园、路旁、坡地阴湿肥沃的草地上。它含有丰富的生物碱，可以清热解毒抗癌，但不宜一次过量。龙葵的生物碱主要集中在果实，叶片则含量不多，所以食用叶片是不太会有问题的。这种早餐要多做给家人吃，小孩吃了长个子，老人吃了清热解毒抗癌
龙葵稀饭
材料（2-3人）：
白饭：2大碗、龙葵：一大把，量不要太少，煮过会缩水，就会觉得很少。猪肉丝：100g、牛肉片：100g、吻仔鱼：60g、鸡蛋：2颗、鲜虾：十几尾、红葱头：2瓣，切细片、盐：适量、黑胡椒：适量、七味粉：适量、橄榄油+麻油：一些
做法：
Step1.少量橄榄油和麻油中小火热锅后，爆香红葱头。
Step2.将猪肉丝放入炒至变色。
Step3.将吻仔鱼也放入炒香。
Step4.加入足量的水，将水煮滚。
Step5.倒入白饭，至于水量的多寡，端看个人喜欢稠一点的稀饭或水一点的稀饭来调整。通常一开始不用加很多水，中间白饭吸水后会越来越稠，分次加水调整就可以了。
Step6.放入龙葵叶。龙葵跟茼蒿一样，一煮就缩水，所以可以放多一点。
Step7.将鲜虾也放入，滚煮一下，让虾子翻红变色。
Step8.放入牛肉片，以盐、胡椒、七味粉调味。牛肉不用煮很久，拌入稀饭，就要准备起锅了。
Step9.将火开大，让稀饭滚起后，螺旋倒入蛋液，先不要拌它，就可熄火。
Step10.加一点香油增加香气。等个1-2分钟让蛋液凝固，就可拌动盛碗上桌。
Step11.这稀饭味道丰富鲜美，龙葵叶也没有苦味，甘甜好吃。整体感觉：幸福！
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