海鲜豆腐南瓜排~老公前几天老是心神不宁的样子，经常提早起床，沉静地独自在书房。异于寻常的举止，难道有啥心事?今天总算拨云见日，秘密揭晓。原来几天来她苦苦思考如何用最健康又简单的方法，把一颗南瓜做成两道令人惊艳又好吃的料理。因为一颗南瓜的分量太大，所以分两道。因为和作画一样要有美感，所以形状、配色都要考虑。因为要好吃，所以口感、口味、健康都要兼顾。因为要独创，所以难度高到想破头。这也太难为她了!还好已有美好结果，经我试吃测试，大卖场系列三、四可美丽登场!第一道是可中可西一定让您惊艳的海鲜豆腐南瓜排。如果能买到品质好的南瓜，您可以试试!朋友来家中做客，我做了一份“蒸南瓜”，上桌切开后朋友们沸腾了
(一)材料:南瓜半个约500克，肉馅约150克，鲷鱼片半片(可用其他鱼片)，板豆腐半个，葱两、三枝，红葱酥。
配料:盐、味醂、白酒(米酒亦可)、香油、黑胡椒粉，起司片一片。
(二)做法A:南瓜去籽、长柄部分削圆，去皮。
B:鱼片、豆腐均切成小丁，葱切成粒，摆盘备用。
C:陆续将肉馅、豆腐、鱼、葱花置于一大碗，加盐两小匙、味醂一匙、酒和香油及黑胡椒粉少许拌匀后再加红葱酥角拌搅。
D:上述食材填入南瓜碗中，倒扣于盘上。并将剩余之南瓜切片摆盘，大火水滚隔水蒸约25分钟。
E:(用长签油边缘刺穿，可测试是否已熟。)将南瓜碗铲移另一盘子，然后将剩余南瓜揉碎与汤汁搅匀。
F:起司片切碎后与上述汤汁煮溶煮沸，加点盐调味(也可不加，视起司类别而定)，再浇淋平均于南瓜碗上洒些黑胡椒粉，然后装饰摆盘即可上桌。
G:食用时可中式(切片、配饭)，可西式(分装当排餐配面包)
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