天凉了，炖个鸡汤是最大的享受和幸福。今天炖的是自然酸甜、唇颊留香的梅子鸡汤。
养颜美容，防止老化：梅子中的成分能促进人体新陈代谢，改善体质使血液成为微碱性，并借着改善肠胃功能与促进吸收，加速梅子之生理疗效，现代人生活紧张，梅子遂成为最佳改善与调养用的健康食品。入秋后，这道“梅子鸡汤”女人要常喝，养颜美容，抗衰老，别错过
梅子鸡汤
材料：
大鸡腿：3只，切大块、腌梅：十几颗、梅汁：150CC、水：1500CC、姜片：5-6片、红枣：2粒、枸杞：十几颗、盐：适量、高丽菜：一些
做法：
Step1.鸡肉洗净拭干，平底锅干锅加热后将鸡皮面朝下放入锅内，干煎至鸡皮出油微微焦黄。
Step2.翻面再稍稍煎一下，起锅备用。先将鸡皮煎过，可以减去鸡肉腥味，也让鸡皮更为好吃。
Step3.将梅子放入炖锅，倒入梅汁。
Step4.放入姜片。
Step5.将煎好的鸡肉摆入炖锅。
Step6.倒冷水至盖过鸡肉。
Step7.放入红枣。红枣要记得剪破才会出味。
Step8.盖盖，大火煮10分钟，转小火再煮40分钟，中间都不要开盖以免走了鸡香。
Step9.炖好后，放入枸杞。
Step10.放入洗净撕小片的高丽菜叶。
Step11.盖盖再炖十分钟。如果觉得咸味不够，可以再加少许盐调味。
Step12.鸡汤清爽酸甘，不需过多调味就可熬出回甘不腻却又浓郁暖胃的汤汁。鸡肉软烂入味，高丽菜吸了汤汁还有些微脆的口感，不仅好吃和鸡肉也很搭。
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