秋冬天吃不完的米饭,我从来都不炒,拌拌蒸一蒸清甜Q软比辣条香

旅游 搞笑的三顺顺 2022-04-08 16:52

原标题:秋冬天吃不完的米饭,我从来都不炒,拌拌蒸一蒸清甜Q软比辣条香

每次米饭煮太多吃不完,你会怎么办?第二天炒蛋炒饭?亦或是煮粥?还是热一热再吃呢?

秋冬天吃不完的米饭,我从来都不炒,拌拌蒸一蒸,清甜Q软又筋道,咬上一口嚼一嚼,比吃辣条还要香。夏天的时候,我家吃不完的米饭,大多被我用来做了辣条,香辣有嚼劲,大人孩子都喜欢。而进入秋冬天后,天气寒冷又干燥,吃辣条很容易上火,所以我又换了新做法,搭配上各种坚果杂粮蒸一蒸,比吃馒头包子都要香。

天冷就馋这早餐,清甜软糯营养足,就连爱挑食的孩子也要吃上三五个。上周末,闺蜜带着她家的挑食“大魔王”来我家,刚好我用剩米饭做了一锅杂粮窝窝头,刚开始人家嫌丑不愿意吃,可看到我家宝贝一连吃了好几个,忍不住尝了一个。咦,一下子打开了食欲的大门,一口气竟然吃了5个,可把我闺蜜高兴坏了。等回去的时候,把没吃完的窝窝头全部打包带走,而且还特意问我要了做这杂粮窝窝头的配方。

与常见的杂粮窝窝头相比,我做的窝窝头刚出锅的时候,口感极软糯,晾温以后入口有劲道,吃起来满嘴都是红枣的香甜,仔细嚼一嚼,还有颗粒饱满的红豆米,以及微微酸甜的葡萄味……看到这里,你是不是也心动了,想尝一尝这不一样的舌尖“烟火”?那长话短说,快往下瞧——

【食材】:红豆1碗、红枣1大把、剩米饭1碗、葡萄干半把、糯米粉适量、老冰糖适量。

【独家菜谱】

步骤1,舀1碗红豆,淘洗干净,放入压力饭煲中,接着丢入适量冰糖,加入适量清水,盖上盖子。

步骤2,选择“杂粮”模式,压制30分钟,取出来。

步骤3,压制红豆的时候,抓1把红枣,放入清水中浸泡10分钟,然后冲洗干净。半把葡萄干,淘洗干净沥干。

步骤4,用剪刀将红枣剪成小片,并去掉核。家里有吸管的话,可以把吸管插入红枣中去核。

步骤5,拿出大碗,放入剪好的红枣片、压熟烂了的红豆米、洗好的葡萄干和前一天的剩米饭。

步骤6,戴上手套搅拌均匀,接着少量多次地倒入糯米粉,将所有食材和成一个面团。

步骤7,揪下1块面团,搓揉成圆球形,然后微微压扁,捏成窝窝头状,放入盘子中。取蒸锅,加水煮沸,放入红枣红豆窝窝头,蒸上10分钟,关火焖3分钟。

【小煮叨叨】

1、葡萄干吃起来酸酸甜甜的,喜欢酸甜口味的,可以多加一点,我家宝宝不大喜欢,所以我加的不多。家里如果还有其他坚果,也可以加一点,吃起来会更香。

2、我加的红枣比较多,所以吃起来枣味很浓,口感挺甜的,不过要注意,选购红枣的时候,尽量选择那种皮薄软和的红枣,这样吃起来才不会糙嘴。

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