番茄和鱼是绝配，建议：有条件多给孩子吃，抓住“长高季”的尾巴。春天是孩子长身体的黄金季节，随着气温的升高，很多植被都开始旺盛的生长了，家里有孩子的春天记得给孩子多做一些营养的美食，补充蛋白质和钙，对促进孩子生长发育、长高个非常好。当下是春天的尾巴，春夏之交，抓住“长高季”的尾巴，给孩子做营养好吃的。孩子长身体荤素搭配营养均衡很重要。但很多小朋友不爱吃蔬菜，所以我平时会选择做一些孩子喜欢吃的营养菜给孩子吃。
番茄酸汤鱼就是孩子非常喜欢吃的美味之一，番茄里含有丰富的维生素，鱼肉里含有丰富的蛋白质，这两样食材搭配在一起，加入少许的酸菜，酸甜开胃，大人孩子都很爱吃，而且还很营养，孩子长身体有空，有条件可以多做给孩子吃，选择没有小鱼刺的鱼，孩子吃着也更放心。
番茄酸汤鱼的做法也非常简单，番茄到自家菜地里摘的，新鲜无公害，搭配上自家腌制的酸姜和酸萝卜一起，鱼肉用的当地水库里的野生罗非鱼，清洗干净一点腥味都没有，切好的鱼片加入少许的生姜、生粉和油抓匀腌制，这样做出来的鱼片口感更嫩滑。小番茄和酸萝卜煮的酸汤，金黄诱人，看着就非常有食欲，难怪小朋友也很爱吃。番茄和鱼是绝配，建议：有条件多给孩子吃，抓住春季长高的黄金期。
【番茄酸汤鱼】
食材：新鲜的鱼、小番茄、酸姜、酸萝卜、大蒜、葱、豆芽。
配料：油盐、生粉、蚝油。
做法：
1、小番茄清洗干净沥干水待用。
2、新鲜的鱼，这里用的罗非鱼，用盐将表明戳洗干净，把粘液洗掉，这样就不腥味，肚子里的黑膜也要清洗干净。
3、从鱼背部切一刀，把鱼肉和鱼骨分离。
4、鱼骨的部分切成小块待用。
5、鱼肉的部分切成薄片。
6、鱼片里加入生姜丝、生粉混合拌匀待用。鱼骨也加入生姜丝拌匀腌制去腥味。
7、酸姜和酸萝卜也清洗干净切丝待用。豆芽清洗干净沥干水待用。
8、热锅凉油，下入大蒜炒香。
9、加入小番茄翻炒均匀。
10、把番茄汁炒出来。
11、加入适量的清水煮沸。
12、先下入鱼骨的部分。
13、下入蒜姜和酸萝卜，盖上焖煮5分钟。
14、加入豆芽煮断生。
15、最后下入鱼片煮变色熟透即可。
16、下入少许盐调味即可。
鱼片很容易煮熟透的，变色即可不要煮烂了影响口感。
出锅倒入盆里，加入少许的葱花淋上热油激发葱花的香味即可上桌享用，这样一道家常版的：番茄酸汤鱼就做好啦，这样做出来的酸汤鱼鲜嫩爽滑，鱼汤酸甜开胃，实在太美味啦， 大人孩子都很爱吃，好吃还不腻，荤素搭配营养也更全面，维生素和蛋白质都有，春天可以多做给孩子吃，孩子长身体需要补充营养。简单美味的做法分享给你，喜欢可以收藏试试哦。
Lily美食谈小贴士：
1、鱼可以选择自己喜欢的，一定要新鲜的，鱼肉没有小鱼刺的，这种鱼吃起来更方便，老少皆宜。
2、鱼片先用生姜和生粉、少许油拌匀腌制，这样煮出来的鱼片更嫩滑。
3、这里做的是酸甜口感的，喜欢吃辣的可以放入少许的辣椒一起，也是非常开胃下饭的。