-鲈鱼丸子-
推荐月龄：10M+
甜甜妈妈选择鲈鱼来做丸子，非常机智哦。鲈鱼是淡水鱼界的“补脑冠军”，富含DHA。比起三文鱼和鳕鱼，价格上更加实惠，也更容易买到。
但这里要提醒一下，有7种鱼最好一口都不要给宝宝吃：方头鱼、鲨鱼、旗鱼、橙鲷鱼、大鲭鱼、马林鱼、大眼金枪鱼。这些深海鱼的甲基汞的含量高，会损害宝宝的神经。
这道鲈鱼丸子的创意点在于把蛋黄作为内馅。一咬开就是浓浓的蛋黄香，汤汁也十分鲜美。
考虑到一整个蛋黄作为内馅有点大，我在做法上进行了改良，取少量的蛋黄包进去。还添加了红红的胡萝卜碎和葱花，补脑的同时还能保护宝宝的视力哦~
-食材准备-
蛋黄：2个
葱花：2克
豆芽：15克
鲈鱼：160克
胡萝卜：20克
玉米淀粉：5克
工具：奶锅、蒸锅
-图文步骤-
-1-
胡萝卜焯水2分钟。
?蔬菜焯水可以去除大部分草酸和残余农药。
-2-
鲈鱼和胡萝卜剁碎。
?鲈鱼提前去皮去鱼刺。
-3-
鲈鱼、胡萝卜、葱花、玉米淀粉倒入碗中，搅拌均匀。
?如果宝宝不喜欢葱的味道，可以不放。
-4-
2个蛋黄碾碎后捏成小圆。
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取适量鱼泥，包住蛋黄小圆。
-6-
碗中放入鱼丸、姜片、豆芽、250ml清水。
-7-
放入蒸锅，大火蒸15分钟。
-8-
这样就完成了，鲜香软嫩，也不用担心鱼刺了~
-添加要领-
●汤里的配菜可以根据宝宝的喜好进行更换，豆芽可以用别的蔬菜替代。
●鲈鱼也可以换成鳕鱼、三文鱼等，尽量选择肉嫩刺少的。
●吃不完的鲈鱼丸子可以放进冰箱冷冻保存7天。
