注意!这几种鱼早该被拉黑了,但还有人经常给宝宝吃!

旅游 宝宝辅食微课堂 2022-04-08 17:09

原标题:注意!这几种鱼早该被拉黑了,但还有人经常给宝宝吃!

-鲈鱼丸子-

推荐月龄:10M+

甜甜妈妈选择鲈鱼来做丸子,非常机智哦。鲈鱼是淡水鱼界的“补脑冠军”,富含DHA。比起三文鱼和鳕鱼,价格上更加实惠,也更容易买到。

但这里要提醒一下,有7种鱼最好一口都不要给宝宝吃:方头鱼、鲨鱼、旗鱼、橙鲷鱼、大鲭鱼、马林鱼、大眼金枪鱼。这些深海鱼的甲基汞的含量高,会损害宝宝的神经。

这道鲈鱼丸子的创意点在于把蛋黄作为内馅。一咬开就是浓浓的蛋黄香,汤汁也十分鲜美。

考虑到一整个蛋黄作为内馅有点大,我在做法上进行了改良,取少量的蛋黄包进去。还添加了红红的胡萝卜碎和葱花,补脑的同时还能保护宝宝的视力哦~

-食材准备-

蛋黄:2个

葱花:2克

豆芽:15克

鲈鱼:160克

胡萝卜:20克

玉米淀粉:5克

工具:奶锅、蒸锅

-图文步骤-

-1-

胡萝卜焯水2分钟。

?蔬菜焯水可以去除大部分草酸和残余农药。

-2-

鲈鱼和胡萝卜剁碎。

?鲈鱼提前去皮去鱼刺。

-3-

鲈鱼、胡萝卜、葱花、玉米淀粉倒入碗中,搅拌均匀。

?如果宝宝不喜欢葱的味道,可以不放。

-4-

2个蛋黄碾碎后捏成小圆。

-5-

取适量鱼泥,包住蛋黄小圆。

-6-

碗中放入鱼丸、姜片、豆芽、250ml清水。

-7-

放入蒸锅,大火蒸15分钟。

-8-

这样就完成了,鲜香软嫩,也不用担心鱼刺了~

-添加要领-

●汤里的配菜可以根据宝宝的喜好进行更换,豆芽可以用别的蔬菜替代。

●鲈鱼也可以换成鳕鱼、三文鱼等,尽量选择肉嫩刺少的。

●吃不完的鲈鱼丸子可以放进冰箱冷冻保存7天。

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