西餐的品种和门类虽然也很多，但是，我们经常吃的也无非是牛排、意面和披萨这些西餐中的主食，牛排几分熟，意面要螺纹还是直面，酱料需要怎样搭配等等，只要吃过的人大都可以很轻松的点餐和用餐了，不过，一般在点意面的时候，还有一个小的食物也是需要你知晓它的做法，那就是“煎蛋”，不同于我们平时在家做的荷包煎蛋，西餐厅的煎蛋往往是美式煎蛋，做法不同于荷包煎蛋，煎制的过程中是完全不需要翻面的，煎好后，由于中间的黄还露在外边，看起来特别像太阳，所以也叫太阳蛋。
这种煎蛋除了底部，其它的地方基本还是生的，特别是蛋黄部分，只需要用叉子轻轻的一挑，蛋黄液就会流出来了，经常见到有人用叉子直接弄起来吃，结果吃的狼狈又尴尬，有时服务员也会好心的提醒：那个煎蛋不是让你直接吃的，而每次和闺蜜去吃西餐时，闺蜜则是这样吃太阳蛋的，服务员见了都说她是个“行家”。
原来，闺蜜每次吃西餐时，一种吃法是将蛋黄部分挑开，将蛋黄液和意面拌在一起来吃，还有一种吃法则是用切好的牛肉直接蘸上蛋黄液吃，当蛋黄液被吃的差不多的时候，最后将剩下的煎蛋切开，再蘸着意面的茄汁或牛排的黑椒汁吃。
