豆腐牛肉
材料：牛腩豆腐200克，适量红椒。
调味料：洋葱20克，姜10克，豆酱5克，蒜盐5克，食用油少许，酒4毫升。
做法：
1、牛腰洗净，切粒；豆腐洗净，笼蒸；葱洗净切片；姜洗净切片；蒜洗净切片。
2、用食用油加热锅，炒牛肉片，加入豆腐、姜、蒜，煮酒，加入盐、葱丝、辣椒丝，煮沸，然后放入蒸豆腐。
孜然羊肚
材料：熟羊肚200克、青椒25克、红椒25克、（姜片、蒜末、葱段各少许）孜然粉2克、盐2克、生抽5毫升、料酒10毫升、食用油适量
做法：
1 将羊肚切成条状，待用。
2 洗好的红椒切开，去籽，再切成丝，改切成粒。
3 洗净的青椒切开，去籽，再切成丝，改切成粒。
4 锅中注入适量清水烧开，倒入羊肚。
5 煮半分钟，汆去杂质。
6 将煮好的羊肚捞出，沥干水分，待用。
7 用油起锅，倒入姜片、蒜末、葱段，爆香。
8 放入青椒、红椒，快速翻炒均匀。
9 倒入羊肚，翻炒片刻。
10 淋入料酒，炒匀，放入少许盐、生抽，翻炒匀。
11 加入少许孜然粒，翻炒出香味。
12 盛出炒好的羊肚，装入盘中即可
丝瓜木耳炒鲜鱿
做法
1、木耳提前用清水泡发，洗净
2、将鱿鱼去掉内脏，洗净，撕去表面层皮，斜切十字花刀
3、红萝卜削去皮，彩椒、姜、蒜洗净，切片
4、丝瓜用削皮，洗净，切厚片，切好后用淡盐水浸泡
5、烧开水，将鲜鱿鱼入沸水焯至卷曲后即刻捞起，用清水洗净，切厚片
6、锅内加适量油烧热，爆香姜片、放入焯好的鱿鱼，洒少数下，铲起待用
7、锅中留有余油，开大火，将蒜片、彩椒、红萝卜片、木耳入锅爆香，铲起
8、锅内加少许油，大火烧热，将丝瓜入锅炒熟，再将其它炒好的食材一起回锅，灒少许米酒快速翻炒、兜匀，加适量盐、鸡粉调味，用生粉勾个薄芡，装碟上桌即可
大蒜烧肥肠
做法：
1.把肥肠反复洗净，入清水锅里汆水后，再放入白卤水锅里卤熟，捞出切成节。
2.净锅上火，放少许油烧热，下姜片、葱节爆香后，掺入鲜汤熬煮2分钟
3.打捞去姜葱后，放入肥肠节和大蒜，中火烧至大蒜软熟，即可起锅装盒，最后撒上小葱花即成。
