美食推荐:豆腐牛肉,孜然羊肚,丝瓜木耳炒鲜鱿,大蒜烧肥肠

旅游 小杨聊美食 2022-04-09 00:12

原标题:美食推荐:豆腐牛肉,孜然羊肚,丝瓜木耳炒鲜鱿,大蒜烧肥肠

豆腐牛肉

材料:牛腩豆腐200克,适量红椒。

调味料:洋葱20克,姜10克,豆酱5克,蒜盐5克,食用油少许,酒4毫升。

做法:

1、牛腰洗净,切粒;豆腐洗净,笼蒸;葱洗净切片;姜洗净切片;蒜洗净切片。

2、用食用油加热锅,炒牛肉片,加入豆腐、姜、蒜,煮酒,加入盐、葱丝、辣椒丝,煮沸,然后放入蒸豆腐。

孜然羊肚

材料:熟羊肚200克、青椒25克、红椒25克、(姜片、蒜末、葱段各少许)孜然粉2克、盐2克、生抽5毫升、料酒10毫升、食用油适量

做法:

1 将羊肚切成条状,待用。

2 洗好的红椒切开,去籽,再切成丝,改切成粒。

3 洗净的青椒切开,去籽,再切成丝,改切成粒。

4 锅中注入适量清水烧开,倒入羊肚。

5 煮半分钟,汆去杂质。

6 将煮好的羊肚捞出,沥干水分,待用。

7 用油起锅,倒入姜片、蒜末、葱段,爆香。

8 放入青椒、红椒,快速翻炒均匀。

9 倒入羊肚,翻炒片刻。

10 淋入料酒,炒匀,放入少许盐、生抽,翻炒匀。

11 加入少许孜然粒,翻炒出香味。

12 盛出炒好的羊肚,装入盘中即可

丝瓜木耳炒鲜鱿

做法

1、木耳提前用清水泡发,洗净

2、将鱿鱼去掉内脏,洗净,撕去表面层皮,斜切十字花刀

3、红萝卜削去皮,彩椒、姜、蒜洗净,切片

4、丝瓜用削皮,洗净,切厚片,切好后用淡盐水浸泡

5、烧开水,将鲜鱿鱼入沸水焯至卷曲后即刻捞起,用清水洗净,切厚片

6、锅内加适量油烧热,爆香姜片、放入焯好的鱿鱼,洒少数下,铲起待用

7、锅中留有余油,开大火,将蒜片、彩椒、红萝卜片、木耳入锅爆香,铲起

8、锅内加少许油,大火烧热,将丝瓜入锅炒熟,再将其它炒好的食材一起回锅,灒少许米酒快速翻炒、兜匀,加适量盐、鸡粉调味,用生粉勾个薄芡,装碟上桌即可

大蒜烧肥肠

做法:

1.把肥肠反复洗净,入清水锅里汆水后,再放入白卤水锅里卤熟,捞出切成节。

2.净锅上火,放少许油烧热,下姜片、葱节爆香后,掺入鲜汤熬煮2分钟

3.打捞去姜葱后,放入肥肠节和大蒜,中火烧至大蒜软熟,即可起锅装盒,最后撒上小葱花即成。

显示全文
返回首页 分享到微信 分享到微博

相关推荐