干锅鱼头
做法
1.准备食材。将鱼腮去净，用刀将鱼头表面和腹内黑膜刮干净，洗净控干。
2.葱、姜、五花肉切小块，大蒜拍扁，小米椒去籽。
3.姜拍松后将姜汁挤到头鱼上，再放入葱段，20克料酒，少许生抽，胡椒粉，半勺香油，少许盐，少许蚝油，用手抓匀后腌半小时入底味。(图忘拍)
4.锅内放油，油温六成热放入鱼头，煎成二面金黄色盛出。鱼头切口面也煎一下去腥。
5.留少许底油，先放入五花肉煸出油。
6.再放入葱、姜、蒜、干辣椒遍出香味。
7.放入生抽、蚝油，香醋，白糖、料酒、老抽，八角、桂皮、白胡椒粉、2杯水，烧开后放入鱼头，汤开改小火烧半小时。中途翻一下。
8.最后大火收汁，边收边将浓汤汁浇在鱼头上上色。锅内剩余少许浓汁时关火。
9.盛盘，将剩余汤汁浇在鱼头上，撒少许香菜即可。
腊味煲仔饭
材料：
腊肉50克，腊肠50克，香菇15克，西蓝花30克，葱10克，米饭200克。
调味料：
酱油30毫升，猪油10克，糖5克。
做法：
1、葱洗净，切段；香菇泡水发涨，捞出沥干、切片；腊肉、腊肠切片；西蓝花洗净、切小朵，放入沸水中烫熟，捞起备用。
2、大米洗净，泡水15分钟，捞出沥干，放入砂锅加入相等水量，开大火煮沸改中文火煲熟，用筷子戳出几个小空隙，放上香菇、腊肉、腊肠和葱段，盖上锅盖转文火煲25分钟关火，再焖5分钟，最后加入酱油、猪油、糖拌匀，放入熟西蓝花即可。
川香凉面
材料：鲜面条半斤、芽菜、花生仁、香葱、酱油、香油、醋、白糖、辣椒油
做法
1.鲜面放进开水中，中火煮至面条8成熟。用手掐断时能感觉有弹性内部稍稍有点硬即可
2.面条捞出后过凉水降温然后沥干水分拌上约2小勺的香油以防面条粘连
3.炒锅里加入适量的油将花生米炸至酥脆，晾凉后用刀或者擀面杖轻轻拍碎，但不要成粉末状。炒锅里留下一勺油的量，烧至5成热时放4.入芽菜末和少许香葱，用中火慢慢炒出香味，加入一小勺白糖拌匀
5.在煮好的面条中加入2勺酱油、1勺醋、1勺白糖，适量鸡精、红油拌匀，再根据自己口味添加适量的油辣椒，最后撒上一些芽菜花生仁香葱段麻拌匀即可
龙虾樱桃意大利面
配料
1盒意大利面、1/4杯特级初榨橄榄油、1/4杯大蒜，切成小块、12盎司龙虾，切成小块、1杯樱桃、1个西红柿、2杯西葫芦，切成丁、1/4杯新鲜罗勒，切碎
做法
1.把一大锅水烧开，将意面放入煮一分钟，保留1/2杯烹饪水。
2.大平底锅用中火加热，并放入特级初榨橄榄油，锅中放入大蒜并炒软。
3.大平底锅加热到中高温，放入龙虾煮熟，不断搅拌，直到把龙虾煮熟。
4.放入樱桃西红柿、西葫芦以及盐和胡椒调味。
5.将煮熟的意大利面和保留的意大利面烹饪水搅拌到蔬菜中，继续烹饪2-3分钟，直到变软。
6.把煎锅从火上移开，在上菜前，撒上新鲜罗勒装饰。
