手把手教你做鸡蛋灌饼,保证起大泡,这俩是窍门!不起大泡你取关我!

旅游 美食一家亲 2022-04-10 10:51

原标题:手把手教你做鸡蛋灌饼,保证起大泡,这俩是窍门!不起大泡你取关我!

随着生活质量的提高,大家对吃的越来越讲究了。不仅要吃好还要吃出健康吃出美味。今天小编给大家分享一下家庭装的鸡蛋灌饼做法,保证起打泡,这俩是窍门!手把手教你做鸡蛋灌饼,赶紧来收藏下吧!保证很实用,不起大泡你可以取关我!一起去看看家庭装的鸡蛋灌饼怎么做吧!

1.鸡蛋灌饼最主要的就是和面,和面其实是有窍门的,一般的和面方法不适用。这里必须有烫面,所以用一半凉水和面,用一半滚水和面。用筷子搅拌,2边都搅拌成蒲穗后,再搅成一团,用手和。

2.和好面后,醒半个小时。记得盖盖子,以免干皮。

3.醒面的时候,开始准备油酥。油酥就是鸡蛋灌饼起大包的主要秘诀了。油酥的做法:弄一点面,然后浇上热油,一边倒一边搅,搅拌好后,就是油酥了。

4.然后准备鸡蛋,在家吃鸡蛋灌饼,可以自己调一些料,比如葱,比如多倒点鸡蛋,倒些自己喜欢的调料,一起搅拌均匀。这样更好吃。

5.面醒好以后,开始切小剂子,然后擀一下,倒入油酥。再像包包子一样捏好口,口一定要捏严实。

6.然后开始擀饼,记得要轻轻擀,慢慢擀。

7.将饼放入电饼铛里,记得想好吃,就多放点油。上图是翻了一面的图片,上面已经鼓起了大泡。筷子都戳进去了。

8.将筷子扎洞的口弄开,倒入搅拌均匀的鸡蛋。然后翻一下。

9.这就是翻好的鸡蛋灌饼了。

10.最后的鸡蛋灌饼做好了,就是这个样子。做鸡蛋灌饼只有2个秘诀,一个是和面,一个是油酥。和面必须有烫面。油酥必须是热油,想学做鸡蛋灌饼的朋友可以尝试下,做法简单。很容易学会。在家不妨试试吧!

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