材料：
猪肋排1斤，食粉6分、糖1.2钱、九制陈皮2包、柠檬汁、澄面、糯米粉各4钱。
制作：
1、猪肋排砍件洗净，下入食粉腌制片刻，漂水备用。
2、九制陈皮1包，放入碗中，加水覆盖表面，上笼蒸制出味，成味汁。
3、味水加1/3柠檬汁，下入猪肋排，腌制2小时入味。
4、捞起，加1.2钱糖，6分味粉，澄面、糯米粉各4钱，拌匀后下入油锅炸制成熟，捞出放在吸油纸吸去多余油分，即成。
材料：
猪肋排1斤，食粉6分、糖1.2钱、九制陈皮2包、柠檬汁、澄面、糯米粉各4钱。
制作：
1、猪肋排砍件洗净，下入食粉腌制片刻，漂水备用。
2、九制陈皮1包，放入碗中，加水覆盖表面，上笼蒸制出味，成味汁。
3、味水加1/3柠檬汁，下入猪肋排，腌制2小时入味。
4、捞起，加1.2钱糖，6分味粉，澄面、糯米粉各4钱，拌匀后下入油锅炸制成熟，捞出放在吸油纸吸去多余油分，即成。