我就喜欢吃这道菜，18块钱一斤，秋冬吃清凉爽口，贵但很值
食材：西芹3根、虾仁100克、新鲜百合2个、葱2根、蒜瓣2个；植物油、盐、料酒、白胡椒粉、鸡粉2克
烹饪方法：
1、西芹冲洗干净，从中间把它切开，紧接着斜刀切成大小均匀的小块，西芹肉质比较的厚，这样切能充分入味。
2、大虾洗净，去除虾线，去掉虾壳和虾头，只留下虾仁就可以了，虾比较大的话，可以改刀把它切成小块。
3、锅中注入一锅清水的，大火烧沸，放入食用盐一勺，把切好的西芹放进去焯水，颜色变深以后捞出。
4、重复步骤3的动作，把新鲜的百合放进去，焯水至软烂，这样可以去除苦味，同时吃的时候口感也更好。
5、锅中放入植物油，烧热以后放入蒜瓣还有葱段，把虾仁倒进去炒香，炒的时候可以放上一点料酒去腥。
6、倒入焯好水的百合和西芹同炒，放入盐少许的白胡椒粉，再放入鸡粉2克，把它炒至均匀入味即可关火出锅。