这两天下班稍微有点晚了，紧赶慢赶去了超市，还是迟了一步。
转了好几圈，最后就挑了1个西葫芦出来！
西葫芦也算是蔬菜界的“营养专家”了，它不仅含有丰富的膳食纤维，也能补充多种维生素和微量元素，提升免疫力！
而且它皮薄、肉厚，汁水还多，能荤能素、可菜可馅，真算是个百搭蔬菜了。
我自己的经验啊，不爱吃菜的孩子，你就得多费点心思。
把蔬菜像这样塞到肉饼或者是蛋饼里，一点点让娃接受，效果肯定能更好！
今天做的这个西葫芦鸡肉饼，建议你们回家都试试。
清爽的西葫芦正好解了肉的油腻，而且它水分也多，加在肉馅里也不柴，鲜鲜嫩嫩更解馋！
- 西葫芦鸡肉饼 -
· 参考月龄 ·
12个月以上，对食材不过敏的宝宝
· 食材准备 ·
鸡胸肉260克 / 西葫芦150克
圆葱30克 / 淀粉30克 / 鸡蛋1个
辅料：油、盐、鲜菇粉
以上食材仅代表制作量
不代表宝宝的一餐食用量
· 操作步骤 ·
1
西葫芦擦成丝儿，这样比切丝儿更省劲儿的，而且大小也很均匀，撒上适量的盐来腌制。
2
给西葫芦丝稍微拌一拌，腌制2分钟左右。
3
因为加了盐嘛，所以西葫芦会析出不少的水分，给这些多余的水分都挤出去。
4
鸡胸肉、圆葱都切成小丁，放到一边备用。这里你们可以加点其他的蔬菜，丰富一下。
5
鸡胸肉放入料理机当中，搅打成泥。
6
打好的鸡肉泥倒入碗中，加上西葫芦、圆葱、淀粉和鲜菇粉。
*因为西葫芦本身用盐腌过，我这儿就不额外加盐了。如果是大宝宝了，对味道有要求的，可以再调下味儿。
7
碗中打入1个鸡蛋，再次搅拌均匀。
8
不粘锅喷油，因为要给肉糜塑形，所以这里给双手也都喷上油，抹匀了就行。
9
取适量的肉糜，整理成小饼的造型。这个造型你们随便做，圆形、方形或者是甜甜圈造型的都没问题。
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小饼摆入锅中，开小火烙，烙到底部有点定型了，就给它翻个面。
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肉饼两面都是金黄的了，我们就稍微加点热水焖一下，盖盖来焖，这样肉饼熟得更快一点。
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等到水基本收干了，肉饼也是完全熟透了，就取出来装盘就行。
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这种蔬菜肉饼的搭配，也算是很经典的了吧。应季的、孩子爱吃的蔬菜，你们都能这么做，营养一口就拿下！