虾仁菜心
食材：
虾仁180g、菜心7颗、小葱3根、食用油、盐、白胡椒适量
做法：
1、准备材料；
3、虾仁沿着后背轻划一刀不要切透，将虾线剔除加盐，白胡椒抓匀后腌制；
4、菜心去掉菜叶，切成小片；
5、热锅中放少许油，加盐将菜芯炒一下；
6、虾仁，盖好锅盖煮五分钟；
7、开盖加入炒好的菜心；
8、再加入切小的香葱，拌匀适当加盐调味后即可出锅。
节节高升（金牌蒜香骨）
食材：猪排葱姜蒜干辣椒生抽耗油料酒白糖椒盐
做法：
1、排骨切成大约12厘米左右的长段，放在淘米水中浸泡10分钟去除血水及脏东西
2、葱、姜切末，蒜捣碎
3、洗净的排骨中加入生抽、耗油、料酒、葱、姜、蒜腌制4小时以上
4、腌好的排骨抖到调料，用厨房用纸吸去水分
5、锅中烧油，油温7成热下入排骨，转小火，炸至金黄，如果不知道什么时候是熟了
可以拿筷子扎一下，如果能很轻松的扎透就可以盛出了
6、锅中留少量的底油，放入蒜和辣椒爆香
7、倒入炸好的排骨，翻炒几下出锅即可
8、准备一小碟椒盐，吃的时候可以沾点儿椒盐，非常美味
香辣红烧肉
食材：猪五花肉400克土豆条75克青红椒圈50克洋葱粒20克排骨酱、沙茶酱、煲仔酱、姜块、葱结、干花椒、干辣椒节、葱花、盐、味精、鸡精、鲜汤、色拉油各适量
做法：
1.将猪五花肉切成块，先入锅煸香，加入排骨酱、沙茶酱和煲仔酱翻炒匀以后，掺鲜汤并放入姜块和葱结，待调入鸡精小火煨灯巴后，拣出五花肉再下到六成热的油锅里炸一下，捞出来沥油待用。另把土豆条下到五成热的油锅里炸熟，捞出来沥油后，盛入盘里垫底。
2.锅留底油，投入干辣椒节、干花椒和洋葱一起炒香后，下入炸过的红烧肉和青红椒圈，边炒边调入盐、味精和鸡精，起锅盛入装有土豆条的盘里，最后撒上葱花即成。
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