说到桃酥，相信大家都不陌生，小编小的时候在农村生活，家里面的经济条件不是很好，但是妈妈也并没有亏待我，那时候的零食也不是很多，有时候外面会有人推着小车车叫卖，我有时候就会很想吃，但想到妈妈很辛苦，也就没有向妈妈开口。
但妈妈都看在眼里，我记得最清楚的就是，那时候桃酥特别的流行，很多人都会买来吃，然后我就特别的想吃，后来妈妈就给我动手做，然后发现妈妈做的并不比外面的差，吃起来也很香，只是现在长大了，经济条件也好了，可以直接在外面购买。
老妈做“桃酥”的秘方，就是多加了一点“它”，出锅后香甜酥脆
前几天回家，我就跟妈妈唠叨着说想吃她做的桃酥，然后她就开玩笑说，以前家里面条件不好，桃酥里面都不能加东西，现在可以加各种坚果，比以前丰富多了，然后她就给我做，不过我发现妈妈做的硬是有一种独特的香味，只是不知道是什么？
后来我问妈妈加了什么，妈妈刚开始还给我卖关子说这是她的秘诀，不过后来还是被我给问出来了，就是在制作的时候，多加了一点猪油，这样制作出来的桃酥更加的香甜酥脆，下面小编就给大家分享一下制作方法。
【桃酥的最佳做法】
第一步、首先将准备好的面粉倒进碗中，加入小苏打，用筷子搅拌均匀，取一个小碗，加入一个鸡蛋，放入猪油和白砂糖，用筷子搅拌至完成融化，然后就倒进面粉中。
第二步、将核桃仁烤熟，用擀面杖擀碎，然后也一起放到面粉中，用筷子将其搅拌均匀，知直到搅拌成絮状，然后可以用手揉搓成面团就可以了。
第三步、把面团分成大小均匀的小面团，馅搓成圆球球，再按压成饼状，撒上少量的黑芝麻，在烤盘上面铺上一层吸油纸，将面饼放到烤盘上面，再刷上一层蛋液，用烤箱将其烤至桃酥表面金黄即可。
以上就是妈妈制作桃酥的方法。她的秘方就是在制作的过程中，加入了一点猪油，让猪油和面粉融入在一起，这样制作出来的桃酥就会非常的香，大家学会了吗？
