肉丁辣椒酱
1.把肉丁做好，盛出来，倒入油，然后倒入姜蒜葱末爆香，倒入两勺豆瓣酱和辣椒末。
2.倒入肉末，一直熬制。
尖椒打卤面
1.把猪肉、尖椒切细丝，葱切成葱花，调好一碗水淀粉备用。
2.锅中放适量油烧至五成热，放入葱花爆香。
3.再放入肉丝翻炒变色。
4.调入生抽、老抽、料酒翻炒上色。
5.放入青椒丝翻炒。
6.调入适量的盐，鸡精和糖。
7.倒入水淀粉。
8.煮至粘稠状态关火。
9.锅中烧开水放入面条，煮熟后捞出过凉水。
千张白菜丝
1.取白菜头一个
2.切成细丝
3.取豆皮一张
4.切成细丝
5.葱白切丝蒜米切末
香煎土豆丝饼
1.将土豆，胡萝卜，小洋葱去皮。
2.土豆，胡萝卜用插板插成丝，小洋葱切末。
3.将土豆丝，胡萝卜丝放入容器中，再放入洋葱末，十三香，盐，味精。
4.再倒入100克清水搅匀。
5.再加入250克面粉。
6.用筷子搅匀。
7.锅烧热后倒入豆油，用勺子舀一勺土豆丝糊。
8.放入锅中用勺子背面摊平。
9.将土豆丝糊煎至定型并变色后，翻面烙另一面。
10.两面都煎至金黄色即熟。