红绕肉虎皮蛋
1.鸡蛋煮熟，拨皮备用，葱切段，姜切片，蒜切块。
2.五花肉切块，焯水，焯水时放入少量葱姜蒜，料酒，去腥比较好。
3.锅内少许油，将鸡蛋煎出虎皮，备用。
4.煎好的鸡蛋，也可以直接吃哦，好吃。
5.炒糖色，另起锅，放入少量植物油，放入冰糖或者白砂糖，炒到冒出黄色泡泡，然后放入五花肉，快速翻炒，翻炒均匀，使五花肉均匀的裹上糖色。
6.炒调料。将葱姜蒜放入锅一边煸炒。然后放入花椒大料和干辣椒翻炒。放入适量水没过五花肉。大火烧开。
7.放入虎皮鸡蛋。然后放入料酒，盐，如果觉得颜色不够可以适当加一些酱油。小火慢炖。
8.大火收汁。锅内汤汁粘稠即可大火收汁。小火大概慢炖二十到三十分钟即可。
米粉蒸排骨粉丝
1.把猪小排斩开洗净，沥水备用。
2.烧开水后，把猪小排焯去血水。
3.再用冷水洗净，沥干备用。
4.准备好相关配料。
5.用生抽、蚝油、生粉、盐、料酒、姜将排骨腌20分钟。
6.粉丝用热水泡开，沥干备用。
7.用蒸肉米粉拌排骨，要每块肉都均匀。
8.这是拌好后的。
9.把粉丝铺在容器下面，浇上些生抽、蚝油和清水，以没有到粉丝高一半高为宜。
10.把排骨松散地铺在粉丝上，不要太紧。
11.隔水大火蒸至水开，中小火蒸1个小时。
可乐鸡腿
1.往鸡腿中加入生抽，少量白醋，姜汁，腌制半小时
2.往锅内倒入适量油，把鸡腿炸一下
3.炸至金黄色把油滤出
4.加入可乐，鸡腿刚好没入可乐即可，盖上锅盖用中火焖
金针菇炒鸡蛋
1.将金针菇去掉根部的两厘米，分成小绺儿
2.将金针菇在淡盐水中浸泡一刻钟
3.鸡蛋打散，放入少许盐、胡椒粉、清水，搅拌至均匀
4.锅烧热，放油，下鸡蛋炒至蛋花状后，盛出
5.锅内放油烧热，加入金针菇，炒至变软
6.加入鸡蛋，将两者翻炒均匀